وصفة شهر أكتوبر لدينا هنا مع شكر خاص لعائلة جودي. عادة ما تضطر عائلتي إلى تحمل تناول نفس الشيء مرارا وتكرارا أثناء اختبار الوصفة. ولكن بالنسبة لبوريتو البطاطا الحلوة ، جربتها جودي وعائلتها أولا ثم نقلوا الوصفة إلي. في المرة الأولى التي جربت فيها هذه البوريتو ، علمت أن لدينا فائزا. تحتوي بوريتو البطاطا الحلوة على اثنين من المكونات المفضلة لدي للطهي – البطاطا الحلوة والفاصوليا السوداء.

فيما يلي بعض الأسباب التي تجعلني أدرج البطاطا الحلوة في قائمة البقالة الخاصة بي:

• وهي متوفرة على مدار السنة. البطاطا الحلوة في موسمها الآن ، لكنها تخزن بسهولة في مكان بارد وجاف ، حتى تتمكن من العثور عليها في أي وقت من السنة.
• أنها تتناسب مع أي وجبة. تعد البطاطا الحلوة طبقا جانبيا رائعا ، سواء كان مخبوزا أو محمصا أو مهروسا.
• فهي مغذية. البطاطا الحلوة غنية بالفيتامينات A و C والألياف.

إذا فتحت مخزني ، فستجد دائما علبة من الفاصوليا السوداء. أحتفظ بالفاصوليا السوداء المعلبة في متناول اليد للأسباب التالية:

• فهي سهلة التحضير. انزع الغطاء وصفيه واشطفه والفاصوليا السوداء المعلبة جاهزة للإضافة إلى أي وجبة.
• أنها غير مكلفة. حيث أتسوق ، يمكنني عادة الحصول على علبة من الفاصوليا السوداء مقابل 1 دولار أو أقل.
• يمكنهم استبدال اللحوم. عندما ترتفع أسعار اللحوم ، يمكن أن تحل الفاصوليا السوداء محل اللحوم في الحساء والأوعية المقاومة للحرارة والسلطات والأطباق المختلطة الأخرى.

جرب اثنين من المكونات المفضلة لدي في بوريتو البطاطا الحلوة: https://spendsmart.extension.iastate.edu/recipe/sweet-potato-burritos/

استمتع!