Notre recette du mois d’octobre est ici avec un merci spécial à la famille de Jody. Habituellement, ma famille doit supporter de manger la même chose encore et encore pendant que je teste une recette. Mais pour les burritos aux patates douces, Jody et sa famille les ont d’abord essayés, puis m’ont transmis la recette. La première fois que j’ai essayé ces burritos, j’ai su que nous avions un gagnant. Les burritos aux patates douces comprennent deux de mes ingrédients préférés pour cuisiner : les patates douces et les haricots noirs.

Voici quelques raisons pour lesquelles j’inclus les patates douces sur ma liste d’épicerie :

• Ils sont disponibles toute l’année. Les patates douces sont de saison maintenant, mais elles se conservent facilement dans un endroit frais et sec, vous pouvez donc les trouver à tout moment de l’année.
• Ils s’intègrent à n’importe quel repas. Les patates douces constituent un plat d’accompagnement savoureux, qu’elles soient cuites au four, rôties ou en purée.
• Ils sont nutritifs. Les patates douces sont riches en vitamines A et C et en fibres.

Si vous ouvrez mon garde-manger, vous trouverez presque toujours une boîte de haricots noirs. Je garde des haricots noirs en conserve à portée de main parce que :

• Ils sont faciles à préparer. Retirez le couvercle, égouttez et rincez et les haricots noirs en conserve sont prêts à être ajoutés à n’importe quel repas.
• Ils sont peu coûteux. Là où je fais mes courses, je peux généralement obtenir une boîte de haricots noirs pour 1 $ ou moins.
• Ils peuvent remplacer la viande. Lorsque les prix de la viande sont élevés, les haricots noirs peuvent remplacer la viande dans les soupes, les casseroles, les salades et autres plats composés.

Essayez deux de mes ingrédients préférés dans les burritos aux patates douces : https://spendsmart.extension.iastate.edu/recipe/sweet-potato-burritos/

Jouir!