สูตรอาหารประจําเดือนตุลาคมของเราอยู่ที่นี่พร้อมขอบคุณเป็นพิเศษกับครอบครัวของโจดี้ โดยปกติครอบครัวของฉันจะต้องทนกับการกินสิ่งเดียวกันซ้ําแล้วซ้ําอีกในขณะที่ฉันทดสอบสูตรอาหาร แต่สําหรับ Sweet Potato Burritos โจดี้และครอบครัวของเธอลองชิมก่อนแล้วจึงส่งต่อสูตรให้ฉัน ครั้งแรกที่ฉันลองเบอร์ริโตเหล่านี้ฉันรู้ว่าเรามีผู้ชนะ Sweet Potato Burritos มีส่วนผสมสองอย่างที่ฉันโปรดปรานในการปรุงอาหาร – มันเทศและถั่วดํา

นี่คือเหตุผลบางประการที่ฉันรวมมันเทศไว้ในรายการขายของชําของฉัน:

• มีให้บริการตลอดทั้งปี ตอนนี้มันเทศอยู่ในฤดูกาล แต่เก็บได้ง่ายในที่แห้งและเย็นดังนั้นคุณจึงสามารถหาซื้อได้ทุกช่วงเวลาของปี
• พวกเขาพอดีกับอาหารใด ๆ มันเทศเป็นเครื่องเคียงรสชาติเยี่ยม ไม่ว่าจะอบ ย่าง หรือบด
• พวกเขามีคุณค่าทางโภชนาการ มันเทศมีวิตามิน A และ C และไฟเบอร์สูง

ถ้าคุณเปิดตู้กับข้าวของฉันคุณจะพบถั่วดํากระป๋องเกือบตลอดเวลา ฉันเก็บถั่วดํากระป๋องไว้ในมือเพราะ:

• ง่ายต่อการเตรียม ปิดฝาสะเด็ดน้ําและล้างและถั่วดํากระป๋องก็พร้อมที่จะเพิ่มลงในมื้ออาหารใด ๆ
• พวกเขามีราคาไม่แพง ฉันมักจะซื้อถั่วดําหนึ่งกระป๋องในราคา $1 หรือน้อยกว่า
• พวกเขาสามารถแทนที่เนื้อสัตว์ เมื่อราคาเนื้อสัตว์สูงถั่วดําสามารถแทนที่เนื้อสัตว์ในซุปหม้อปรุงอาหารสลัดและอาหารผสมอื่น ๆ

ลองใช้ส่วนผสมที่ฉันชอบสองอย่างใน Sweet Potato Burritos: https://spendsmart.extension.iastate.edu/recipe/sweet-potato-burritos/

เพลิดเพลิน!