Često imam društvo preko noći tijekom blagdana i mnogo puta tražim ukusna, jednostavna jela koja mogu poslužiti vruća iz pećnice s tostom, voćem i mlijekom. Muffini od kajgane djeluju za goste i vrlo su svestrani. Koristio sam mnogo različitih povrća kao što su gljive, rajčice i špinat. Čak sam dodao šunku ili kanadsku slaninu. Ako ste u pravoj žurbi, možete preskočiti tavu za muffine sve zajedno i napraviti je u tavi veličine 8 x 8 inča. Trebat će oko 20 minuta u tavi 8 x 8. Da biste bili sigurni, pecite na unutarnjoj temperaturi od 160 stupnjeva.

Ostali savjeti za ovaj recept uključuju:

• Narezano znači izrezati na male komadiće (1/4 inča ili manje).
• Povrće se može usitniti noć prije i pohraniti u hladnjak kako bi recept bio još brži.
• Poslužite dodatne ostatke muffina od jaja nasjeckanih u tortiljama ili sa zelenom salatom i pecajte za još jedan obrok.

Muffini od kajgane

Veličina posluživanja: 1 muffin | Služi: 6 | Cijena po obroku: 59 USD

Sastojci:

• 2 šalice opranog povrća, narezanog na kockice (brokula, crvena ili zelena paprika, luk)
• 6 jaja
• 1/4 žličice soli
• 1/4 žličice crnog papra
• 1/4 žličice češnjaka u prahu
• 1/2 šalice cheddar sira s niskim udjelom masti, isjeckan

Upute:

1. Zagrijte pećnicu na 350 ° F. Poprskajte kalup za muffine sprejem koji se ne lijepi.
2. Dodajte sjeckano povrće u kalup za muffine.
3. Istucite jaja u zdjelu. Umiješajte sol, papar i češnjak u prahu.
4. Ulijte jaja u kalup za muffine i pecite 20-25 minuta. Da biste dodali sir, izvadite lim iz pećnice tijekom posljednje 3 minute pečenja. Pospite sir na vrh muffina i vratite lim u pećnicu.
5. Pecite dok temperatura ne dosegne 160 ° F ili nož umetnut u blizini središta ne izađe čist.