Blog
ยังดีอยู่ไหม? Tossing Food that has Expired
ในวันส่งท้ายปีเก่าฉันและสามีชวนเพื่อนมาฉลอง สามีของฉันขอให้ฉันทําพริกและพริกไก่ขาวสําหรับการรวบรวมและเสนอให้ช่วยฉันในครัว! เราทําอาหารเรียกน้ําย่อยอื่น ๆ ด้วยดังนั้นจึงต้องการพื้นที่ในตู้เย็นเพื่อเก็บอาหารทั้งหมด สามีของฉันเริ่มดูอินทผลัมบนขวดและภาชนะต่างๆ เช่น ซอสบาร์บีคิวที่กินไปบางส่วน แล้วโยนของเก่าทิ้งไป ในไม่ช้าฉันก็เริ่มดูวันที่บนเครื่องเทศที่ฉันใช้ ฉันไม่ได้กังวลว่าเครื่องเทศจะเสีย แต่เมื่อเวลาผ่านไปรสชาติของมันจะแย่ลง ฉันตัดสินใจว่าถึงเวลาแล้วที่ฉันกําจัดของเก่าบางส่วน (เช่นขิงบดฉันแน่ใจว่าฉันย้ายไปอยู่กับเราที่บ้านปัจจุบันของเราเมื่อเกือบสี่ปีที่แล้ว!) และซื้อใหม่
วันวาเลนไทน์
เมื่อวันวาเลนไทน์เวียนมาทุกปี ฉันชอบอบคุกกี้น้ําตาลรูปหัวใจแบบดั้งเดิมปีละครั้ง แต่คู่หมั้นของฉันบ่นว่าขนมเหล่านั้นมีรสชาติจืดชืดเพียงใด นี่คือเหตุผลที่เขามักจะซื้อช็อกโกแลตแต่ละกล่องให้ฉันทุกปีเพื่อที่เขาจะได้กินขนมวันวาเลนไทน์ที่ถูกใจต่อมรับรสของเขาด้วย สําหรับปีนี้เมื่อใกล้ถึงวันวาเลนไทน์ฉันกําลังตามล่าหาขนมที่เราทั้งคู่จะเพลิดเพลิน ขณะค้นหาในเว็บไซต์ต่างๆ ฉันเจอสูตรสําหรับ Peanut Butter Balls สูตรนี้มีแง่บวกหลายประการ สูตรนี้มีส่วนผสมน้อย—ต้องใช้เพียงสี่รายการสําหรับสูตรทั้งหมด! ส่วนผสมส่วนใหญ่เป็นวัตถุดิบหลักในครัว และการเตรียมทําได้ง่ายโดยไม่จําเป็นต้องเปิดเตาอบ! การกินลูกเนยถั่วหนึ่งลูกหนึ่งนิ้วมีแคลอรีต่ํา โดยให้ 70 แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค สูตรนี้ยังเป็นมิตรกับเด็ก! แนะนําให้เด็กๆ ตวงส่วนผสม ผสม และม้วนส่วนผสมเป็น 12 ลูก จากนั้นให้โรยสีแดง สีขาว และสีชมพูด้านบน หรือราดด้วยช็อกโกแลตละลายเล็กน้อย กระโดดเข้าไปในครัวและเซอร์ไพรส์ครอบครัวและเพื่อนของคุณด้วยลูกเนยถั่วที่น่ารื่นรมย์สําหรับวันวาเลนไทน์!
ช้อปปิ้งของชํากับเด็ก ๆ
การช็อปปิ้งกับ Parker ลูกชายวัย 3 ขวบของฉันเป็นการผจญภัยเสมอ ร้านหนึ่งที่ฉันซื้อของมีรถเข็นที่มีพวงมาลัยที่เขานั่ง และอีกร้านหนึ่งมี ‘รถ’ ติดอยู่ที่ด้านหน้าของรถเข็นที่เขาสามารถนั่งได้ ทั้งสองสิ่งนี้ทําให้เขาเพลิดเพลินเพราะเขาแสร้งทําเป็นว่ากําลังขับรถ นี่เป็นสิ่งที่ดีเพราะมันช่วยลดเสียงหอนและต้องการซื้อทุกอย่าง ข้อเสียของรถเข็นเหล่านี้คือมีขนาดใหญ่และใช้พื้นที่มากขึ้นผ่านทางเดิน บางครั้งมันก็คุ้มค่า!
ทําอาหารให้คุณแม่ในวันแม่
แม้ว่าฉันจะชอบทําอาหารให้ครอบครัว แต่ก็เป็นเรื่องดีเสมอที่มีคนอื่นเช่นสามีของฉันทําอาหารเป็นครั้งคราว เมื่อสามีของฉันทําอาหารฉันขอให้เขาทําคีชและซุปสควอชบัตเตอร์นัทเนื่องจากเป็นอาหารพิเศษของเขา ลูกชายวัย 3 ขวบของฉันชอบ ‘ทําอาหาร’ ด้วย แต่อาหารเล่นพลาสติกหรืออาหารในจินตนาการของเขาไม่อิ่มมากนัก!
วิดีโอใหม่ที่ช่วยให้คุณเลือกซื้อผักและผลไม้
เมื่อคุณวางแผนมื้ออาหารและเขียนรายการขายของชํา คุณเคยสงสัยหรือไม่ว่าจะซื้อผักและผลไม้กี่ชนิดหรือทําอย่างไรจึงจะได้ข้อเสนอที่ดีที่สุด? ถ้าเป็นเช่นนั้น ลองดูชุดวิดีโอ ‘วิธีการ’ ความยาว 2-3 นาทีใหม่ของเรา หัวข้อบางส่วนสําหรับวิดีโอ ได้แก่ :
ฉันควรรับประทานอาหารที่ปราศจากกลูเตนหรือไม่?
ในฐานะนักศึกษาฝึกงานด้านการควบคุมอาหารฉันได้รับคําถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับอาหารที่ปราศจากกลูเตน คําถามเหล่านี้ส่วนใหญ่ได้รับแจ้งจากบทความบน Facebook เว็บไซต์และหนังสือของคนดัง ฉันไม่อยากจะเชื่อเลยว่าการอ้างสิทธิ์ทั้งหมดสําหรับอาหารที่ปราศจากกลูเตนเช่นอาหารที่ปราศจากกลูเตนช่วยลดน้ําหนักเพิ่มพลังงานและสมาธิปรับปรุงออทิสติกและโรคข้ออักเสบรูมาตอยด์และโดยทั่วไปควรจะมีสุขภาพดีขึ้น
ข้าวโพดบนซัง: สัญญาณที่แน่นอนของฤดูร้อน
มีสัญญาณหลายอย่างที่บ่งบอกว่าฤดูร้อนมาถึงแล้ว ทั้งอากาศร้อน สระว่ายน้ําเต็ม และแสงแดดจนถึงหลัง 21.00 น.! อีกสัญญาณหนึ่งคือข้าวโพดหวานเริ่มปรากฏขึ้นที่ร้านขายของชําตลาดเกษตรกรและมุมถนน เราปลูกข้าวโพดหวานในฟาร์มที่ฉันเติบโตมาดังนั้นการได้เห็นข้าวโพดหวานทําให้ฉันนึกถึงวัยเด็กของฉัน ฉันจะใช้เวลาหนึ่งหรือสองวันในครัวกับแม่น้องสาวและยายของฉันแช่แข็งข้าวโพดหวานเพื่อให้เราสามารถเพลิดเพลินกับการกินมันตลอดฤดูหนาว
ข้าวโพดเป็นธัญพืชเต็มเมล็ดหรือไม่?
เมื่อเร็ว ๆ นี้มีคนถามฉันว่าข้าวโพดเป็นธัญพืชไม่ขัดสีหรือไม่ จากข้อมูลของ Whole Grains Council ข้าวโพดสดมักจะจัดเป็นผักและข้าวโพดแห้ง (รวมถึงข้าวโพดคั่ว) เป็นธัญพืช
น้ํามันพืช – การเปรียบเทียบต้นทุนและโภชนาการ
ขณะที่ฉันเอื้อมมือไปหาน้ํามันคาโนลาในตู้เมื่อสัปดาห์ที่แล้วขณะอบขนมฉันต้องดูน้ํามันต่างๆที่ฉันมีอยู่ในมือ น้ํามันคาโนลาและน้ํามันมะกอกอยู่ที่ด้านหน้าของตู้เพราะเป็นน้ํามันที่ฉันใช้บ่อยที่สุด แต่ฉันยังมีน้ํามันถั่วลิสงและน้ํามันงา บางคนอาจสงสัยเช่นสามีของฉันว่าทําไมฉันถึงมีน้ํามันสี่ชนิดที่แตกต่างกัน ชนิดของน้ํามันที่ฉันใช้ขึ้นอยู่กับชนิดของอาหารที่ฉันเตรียม สําหรับการอบฉันชอบใช้น้ํามันคาโนลา แต่สําหรับการย่างหรือผัดผักฉันใช้น้ํามันมะกอก
อืมมมกู๊ดฟรุตพิซซ่า
เมื่อเร็ว ๆ นี้ลูกชายวัยสี่ขวบของฉันและฉันทํา MmmmGood Fruit Pizza สําหรับเวลาว่าง พิซซ่าผลไม้มีรสชาติดีตลอดทั้งปี แต่เราชอบทําเป็นพิเศษในฤดูร้อนเมื่อเราสามารถใช้ผลไม้ที่อยู่ในฤดูกาลได้ ครั้งนี้เราเลือกใช้บลูเบอร์รี่สดและราสเบอร์รี่พร้อมกับสับปะรดกระป๋องและส้มแมนดาริน
ประหยัดเวลาด้วย Freezer Meals
วันนี้ลูกชายวัย 4 ขวบของฉันเริ่มเข้าโรงเรียนอนุบาล นั่นหมายความว่าฤดูร้อนได้สิ้นสุดลงอย่างเป็นทางการแล้ว แม้ว่าฉันจะเศร้าเล็กน้อยที่ฤดูร้อนสิ้นสุดลง แต่ฉันตั้งตารอตารางงานของเราที่จะเข้าสู่กิจวัตรประจําวันที่สม่ําเสมอมากขึ้น อย่างไรก็ตามฉันรู้ด้วยว่าชีวิตจะยังคงยุ่งอยู่กับกิจกรรม ดังนั้นฉันจึงใช้เวลาในครัวเมื่อสองสามสัปดาห์ก่อนเตรียมอาหารเพื่อแช่แข็ง ฉันชอบอาหารแช่แข็งล่วงหน้าเพราะ:
กินอาหารโปรตีนในราคาประหยัด
ยอดรวมของฉันคืออะไร?!? ช่วงนี้มีสติกเกอร์ช็อตที่ร้านขายของชําเยอะมาก ราคาอาหารโดยทั่วไปเพิ่มขึ้นในช่วงสองสามปีที่ผ่านมา แต่ราคาเนื้อสัตว์ได้รับความสนใจอย่างมากเมื่อเร็ว ๆ นี้ อาหารจาก กลุ่มอาหารโปรตีน เป็นแหล่งสําคัญของโปรตีนเหล็กวิตามินบีและอีสังกะสีและแมกนีเซียม ดังนั้นจึงจําเป็นต้องกําหนดวิธีปรับให้เข้ากับอาหารของคุณ แต่อยู่ในงบประมาณด้านอาหารของคุณ
