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轻松夏日的快餐


| Christine Hradek

本周,我们将开始一个新系列,所有关于我们夏季的首选膳食。 在夏天,我喜欢有更多的时间在外面照顾我的植物和花朵,我也倾向于更频繁地旅行。 我之前分享过,烹饪是我非常喜欢的事情,但我也喜欢吃不需要太多烹饪的快餐,这样我就有时间放松并享受较慢的节奏。

夏天我经常在外面烧烤,当我这样做时,我会做很多东西,这样我就有剩菜了。 这里有一些我可以拿出的食谱,可以很好地搭配剩下的烤肉或蔬菜。

  • Quick Pad Thai 使用冷冻蔬菜,在煮面条所需的时间内聚集在一起。 我可以使用我手头的任何剩余蛋白质。 这很好地利用了剩下的鸡肉或牛肉,最重要的是,它做了六份,所以我有剩菜!
  • 当我吃剩下的煮熟的鸡肉时,鸡肉法吉塔会迅速聚集在一起。 有时我甚至会吃剩下的烤辣椒和洋葱,使这顿饭不做饭。 我喜欢在玉米饼、油炸玉米饼甚至生菜上做炸玉米饼沙拉。
  • 蔓越莓杏仁卷 需要煮熟的鸡肉,烤鸡肉在这个食谱中效果很好。 您可以混合加载项以满足您的喜好。 如果您愿意,您甚至可以将蛋黄酱换成沙拉酱。

除了这些类型的食谱,我还在整个夏天将烤鸡肉、牛肉和蔬菜放在冰箱里。 这样一来,一旦烧烤季节结束,我仍然可以方便地享用现成的熟食。 下周,凯蒂将分享她的夏季美食。 让我们知道您在夏天在我们的社交媒体上一次又一次地制作了哪些食谱!


Christine Hradek

Christine Hradek is a State Nutrition Specialist with Iowa State University Extension and Outreach. She coordinates ISU’s programs which help families with low income make healthy choices with limited food budgets. Christine loves helping families learn to prepare healthy foods, have fun in the kitchen and save money. In her spare time, Christine enjoys cooking, entertaining and cheering on her favorite college football teams with her family and friends.

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