Blog

Kakvo meso trebam kupiti?

Zaista volim dobivati pitanja od naših čitatelja bloga Spend Smart. Evo jedne o goveđem gulašu. Kay pita: “Koji komad mesa trebate kupiti za izradu goveđeg gulaša?” Dobro pitanje. Postoji mnogo načina kuhanja govedine: pečenje, prženje u tavi, prženje, pečenje, pečenje, podizanje i kuhanje u tekućini. Ali neke metode su prikladnije za neke rezove od drugih. Kada pravite gulaš, koristite i vlagu i dugo vrijeme kuhanja. To znači da možete koristiti manje nježan, obično jeftiniji rez s prednje strane (stezne glave) ili stražnjeg (okruglog) životinje – bilo koji rez od stezne glave i kruga radit će osim gornjeg kruga. Važno je polako kuhati s poklopcem – bilo u pećnici, na vrhu peći ili u loncu.