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豆类到底是什么？

新的《美国人膳食指南》鼓励我们吃各种蛋白质食物，包括海鲜、肉类、鸡蛋、坚果、种子和豆类。你可能想知道，“我在杂货店的什么地方可以找到豆类？

这些实际上是您可能已经熟悉的常见食物。豆类包括芸豆、利马豆或斑豆等豆类。它们还包括豌豆、扁豆和鹰嘴豆。

同时吃动物和植物蛋白是个好主意。豆类是营养丰富、成本低廉的植物蛋白食品。它们通常富含蛋白质和纤维，而且烹饪简单。如果您的家人不确定是否要尝试豆类，您可以将它们与肉类混合在他们喜欢的菜肴中。这是在逐步引入新食物的同时扩展您的美元的好方法。看看下面的慢炖猪肉辣椒，它是赢家！

以下是我最喜欢的一些精打细算。吃得聪明。需要豆类的食谱：

嘉年华煎锅晚餐

慢炖猪肉辣椒

胡桃南瓜辣酱玉米饼馅

享受！

Christine Hradek

Christine Hradek is a State Nutrition Specialist with Iowa State University Extension and Outreach. She coordinates ISU’s programs which help families with low income make healthy choices with limited food budgets. Christine loves helping families learn to prepare healthy foods, have fun in the kitchen and save money. In her spare time, Christine enjoys cooking, entertaining and cheering on her favorite college football teams with her family and friends.