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为萝卜加油！在我们的厨房中拥抱新的最爱
当我和丈夫新婚时，有一天晚上我工作到很晚，让他在 Spend Smart 上准备 Sloppy Joes 食谱。 吃得聪明。 食谱需要一个洋葱，我丈夫以为他从冰箱的农产品抽屉里拿了一个洋葱，于是切了一个萝卜，把它加入到肉和蔬菜的混合物中。令我们俩都惊讶的是，它实际上真的很好！我们笑得很开心，因为他分不清萝卜和洋葱，我意识到我可以对萝卜变得更有冒险精神，而不是简单地烤它们。萝卜是一种根茎类蔬菜，值得称赞的是，它的形状与洋葱相同，但在食用前没有相同的外壳需要剥落。我发现萝卜在食谱中可以很好地替代马铃薯，这也是我在家里通常使用它们的方式。萝卜的季节在 10 月至 3 月之间，使它们成为节日烹饪的绝佳蔬菜。 萝卜和胡萝卜一样，维生素 C 含量很高，在感冒/流感季节可以极大地增强免疫力，并且可以在冰箱中存放几天。我最喜欢的一些在家准备萝卜的方法如下：
香辣酿土豆
我的孩子们喜欢我做烤土豆棒作为晚餐。我不知道为什么，但我认为这与他们柜台上的所有成分有关，他们可以选择他们想要的东西来制作自己的作品。我们 11 月的本月食谱 Spicy Stuffed Potatoes 非常适合您自己的烤土豆棒。这个食谱很容易组合在一起。你烤土豆，然后将 1 杯煮熟的黑豆、1 杯莎莎酱和 1 杯煮熟的玉米的浇头混合在一起。将黑豆浇头与其他美味佳肴一起摆上，如切碎的辣椒、切碎的洋葱、鳄梨、切碎的奶酪和酸奶油。然后每个人都可以制作自己的烤土豆作品。经过多年制作这个食谱，以下是我学到的一些技巧：
MyPlate 系列 – Jody
在过去的两周里， Christine 和 Katy 分享了他们在考虑用餐和零食时如何在家中使用 MyPlate。今天轮到我了！我们的冰箱上有一张 MyPlate 的小照片，提醒我们在选择正餐和零食时考虑平衡不同的食物组。有些日子我们比其他日子做得更好！当我做膳食计划和写一周的购物清单时，我会想到 MyPlate。我非常喜欢在每年的这个时候在我的膳食计划中加入汤，因为它在一道菜中包括多种食物组。我们最喜欢的一些是意大利面 法吉奥利汤、 墨西哥鸡汤和 素食辣椒。虽然当我和孩子们谈论吃各种食物（包括水果和蔬菜）时，他们有时会对我翻白眼，但我可以看出他们在听。例如，在我女儿打包午餐去上学的日子里，她确保包括四五个食物组的食物。我只是确保手头有一些选项供她选择。教孩子 MyPlate 的一种有趣方式是使用 Spend Smart。
莎莎佛得角鸡肉
偶尔会出现一个如此简单和美味的食谱，我想知道;我以前怎么从来没有做过这个？ Salsa Verde Chicken 就是这样。这是一个美味、简单且灵活的 dump-and-go 慢炖锅食谱。您相信只需要五种成分即可制作它吗？这只鸡可以做墨西哥卷饼碗、炸玉米饼、油炸玉米饼、玉米片，甚至可以作为沙拉的配料。我最喜欢的吃法是作为墨西哥卷饼碗。我在慢炖锅里煮鸡肉的那天，我还在炉子上煮了一些辣椒和洋葱，并加热了一些罐装豆子和冷冻玉米。我把所有东西和一些米饭混合在一起，做成一顿美味的饭菜。我通常至少剩下 3 个碗，在本周晚些时候吃掉或放入冰箱。随着我们进入更寒冷的月份，您可能会制作更多慢煮的饭菜。查看明尼苏达大学关于慢炖锅食品安全 的资源 。他们的建议之一是避免将冷冻肉放入慢炖锅中。可能需要很长时间才能达到安全温度并导致不安全的食品。相反，将肉在冰箱中解冻 1-2 天，然后再加入慢炖锅中。
新鲜的秋季发现
秋季农产品来了！ 尽管这意味着放弃从农场或花园里新鲜采摘的西红柿，但我喜欢改变我的饭菜，以时令食材为特色。 在爱荷华州，秋季农产品即将到来，有些人甚至在他们的花园里有它。 我们将看到深绿色蔬菜、冬瓜以及欧洲防风草和红薯等根茎类蔬菜出现在农贸市场上。 虽然我喜欢生吃很多夏季蔬菜，但秋季蔬菜激发了我烹饪的热情。 以下是一些我最喜欢的食谱，它们利用了今年秋天的时令食材。
麦片
今年夏天，我早餐喜欢吃酸奶冻糕。 我最喜欢的组合是香草酸奶、格兰诺拉麦片和新鲜的切碎桃子。 我们的精明支出。 聪明地吃。 格兰诺拉麦片 食谱在我的冻糕中效果很好。 以下是我喜欢这个食谱的一些地方：
