Blog
بقلم كاثرين ستاندينج
طالب ISU ، علم التغذية وعلم النفس
إنه شهر أكتوبر ، والهواء هش وكرة القدم على قدم وساق. يجدني هذا الوقت من العام أتوق إلى طعام دافئ ومريح بينما أشجع ولاية أيوا. تشمل تشكيلة الخريف من الخضروات القرع واليقطين والبطاطا الحلوة والقرنبيط. الاسكواش واليقطين يمكن أن تكون مخيفة. ليس الجميع معتادين على التعامل مع هذه الخضروات الصلبة ذات الجلود غير الصالحة للأكل ، إلا إذا كانوا ينحتون واحدة لعيد الهالوين بالطبع! أوصي بهذه الطريقة للاسكواش واليقطين لتبدأ:
–كيفية تحضير الاسكواش الشتوي هذه طريقة سهلة وسريعة لطهي القرع واليقطين. بعد الطهي ، يمكنك بعد ذلك استخدام القرع واليقطين في أي وصفة تتطلب اليقطين المعلب (الفطائر والكعك والحساء وما إلى ذلك).
ملاحظة: تعد البطاطا الحلوة أيضا بديلا رائعا للقرع المعلب.
ضع في اعتبارك إضافة الوصفات أدناه إلى تشكيلة الطهي الخريفية!
لوجبات عشاء دافئة ومريحة:
إسكواش
– انتشلادا الاسكواش الجوز تجربة ممتعة وإبداعية على الانتشلادا. استخدم تورتيلا الذرة لعشاء لذيذ ومغذي خال من الغلوتين.
– حساء الخريف لا يمكنك السقوط بدونه. يضيف التفاح حلاوة لطيفة إلى هذا الحساء الكريمي.
البطاطا الحلوة أو القرع أو القرنبيط
– خضار سهلة التحميص تقوم هذه الوصفة متعددة الاستخدامات بعمل رائع في إبراز الحلاوة الطبيعية لخضروات الخريف الغنية.
بطاطا
– البطاطا الحلوة المهروسة ثلاثة مكونات تنتج الكثير من اللذيذ في هذا الطبق الجانبي السهل.
لمحبي توابل اليقطين:
يقطين
– كيكة التفاح باليقطين أضف المكسرات إذا أردت أو استبدل خليط كعكة الشوكولاتة إذا كنت تفضل ذلك. هذه الكعكة السهلة رائعة مع القهوة.
– بودنغ اليقطين وصفة رائعة لصنعها مع الأطفال. اغمس بسكويت غراهام أو التفاح كعلاج ممتع.
