我们开始在爱荷华州迎来几天的好天气，对我来说，这意味着点燃烤架！ 我喜欢在烤架上做饭，我最喜欢的食物之一是鲑鱼。 我从几个朋友那里听说，他们不确定在家煮鱼，有时他们担心食品安全和海鲜。 今天，我总结了一些与海鲜相关的顶级安全提示，以帮助您自信地在家烹饪鱼。

• 选择保持在安全温度下的鱼。 在爱荷华州，这通常意味着当我们购买鱼时，鱼是冷冻的。 冷冻鱼通常质量很高，我店里新鲜箱子里的一些鱼以前是冷冻的。 鱼应该闻起来很温和。 整条鱼的肉应该结实，眼睛应该很清晰。 购买冷冻鱼时，请选择无霜包装。
• 处理生鱼前后应彻底洗手，并将生鱼与即食食物分开。 用热肥皂水清洁接触生鱼的表面和厨房工具。
• 如果您打算在两天内吃掉鱼，您可以将其存放在冰箱中。 如果吃之前会更长，请将其存放在冰箱中。 您可以在微波炉中解冻鱼，但为了获得最佳效果，请在冰箱中解冻鱼过夜。
• 将鱼煮至 145 华氏度。
• 煮熟的鱼在室温下最多可以安全保存两个小时，除非温度高于 90 华氏度。 在非常炎热的日子里，在一小时内冷藏鱼。
• 如果您喜欢钓鱼，请立即将您打算吃的鱼放入冰柜中。

美国食品和药物管理局有一个与保持海鲜安全有关的有用网站。 我希望这些技巧能帮助您自信地在家烹饪海鲜。 下周，贾斯汀将分享一些与为儿童提供海鲜有关的信息。 请在我们的社交媒体上分享您最喜欢的海鲜菜肴！