Blog
เรากําลังเริ่มได้รับสภาพอากาศที่สวยงามสองสามวันที่นี่ในไอโอวาและสําหรับฉันนั่นหมายถึงการย่าง! ฉันชอบทําอาหารบนตะแกรงและหนึ่งในรายการโปรดของฉันคือปลาแซลมอน ฉันได้ยินจากเพื่อนหลายคนว่าพวกเขาไม่แน่ใจเกี่ยวกับการทําอาหารปลาที่บ้านและบางครั้งพวกเขาก็กังวลเกี่ยวกับความปลอดภัยของอาหารและอาหารทะเล วันนี้ฉันได้รวบรวมเคล็ดลับความปลอดภัยยอดนิยมเกี่ยวกับอาหารทะเลเพื่อช่วยให้คุณรู้สึกมั่นใจในการทําอาหารปลาที่บ้าน
- เลือกปลาที่เก็บไว้ในอุณหภูมิที่ปลอดภัย ในไอโอวา นั่นมักจะหมายความว่าปลาถูกแช่แข็งเมื่อเราซื้อมัน ปลาแช่แข็งมักจะมีคุณภาพสูงมากและปลาบางตัวในกล่องสดที่ร้านของฉันถูกแช่แข็งก่อนหน้านี้ ปลาควรมีกลิ่นอ่อน ๆ เนื้อควรเต่งตึงและตาควรชัดเจนบนปลาทั้งตัว เมื่อซื้อปลาแช่แข็งให้เลือกบรรจุภัณฑ์ที่ปราศจากน้ําค้างแข็ง
- ล้างมือให้สะอาดก่อนและหลังจับปลาดิบ และแยกปลาดิบออกจากอาหารพร้อมรับประทาน ทําความสะอาดพื้นผิวและเครื่องมือในครัวที่สัมผัสปลาดิบด้วยน้ําสบู่ร้อน
- หากคุณวางแผนที่จะกินปลาของคุณภายในสองวันคุณสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ หากนานกว่านั้นก่อนที่คุณจะกิน ให้เก็บไว้ในช่องแช่แข็ง คุณสามารถละลายปลาในไมโครเวฟได้ แต่เพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุดให้ละลายปลาในตู้เย็นข้ามคืน
- ปรุงปลาที่อุณหภูมิ 145 องศาฟาเรนไฮต์
- ปลาปรุงสุกจะปลอดภัยที่อุณหภูมิห้องนานถึงสองชั่วโมง เว้นแต่อุณหภูมิจะสูงกว่า 90 องศาฟาเรนไฮต์ ในวันที่อากาศร้อนจัดให้แช่เย็นปลาภายในหนึ่งชั่วโมง
- หากคุณชอบตกปลา ให้ใส่ปลาที่คุณวางแผนจะกินในน้ําแข็งเย็นทันที
สํานักงานคณะกรรมการอาหารและยามีเว็บไซต์ที่เป็นประโยชน์เกี่ยวกับการรักษาอาหารทะเลให้ปลอดภัย ฉันหวังว่าเคล็ดลับเหล่านี้จะช่วยให้คุณรู้สึกมั่นใจในการทําอาหารทะเลที่บ้าน สัปดาห์หน้า Justine จะแบ่งปันข้อมูลบางอย่างเกี่ยวกับการเสิร์ฟอาหารทะเลให้กับเด็ก ๆ โปรดแบ่งปันอาหารทะเลที่คุณชื่นชอบบนโซเชียลมีเดียของเรา!
