Pomme de terre
Avantages nutritionnels
Potassium : peut aider à maintenir une tension artérielle saine.
Vitamine C : aide à guérir les coupures et les plaies et aide le système immunitaire.
Sélection
Choisissez des pommes de terre fermes et lisses avec peu d’yeux (bosses). Évitez les pommes de terre avec des germes, des points mous ou une couleur verdâtre.
Stockage
Conservez dans un endroit frais, sombre et bien ventilé pour une utilisation dans les 3 à 5 semaines (température idéale 45-55°F).
Nettoyage
Rincez les pommes de terre sous de l’eau courante froide et frottez avec une brosse à légumes avant de cuire.
Préparation
Préchauffer le four à 425 °F. Piquer les pommes de terre deux fois avec une fourchette. Placer les pommes de terre directement sur la grille du four et cuire environ 1 heure ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient bien cuites. Servir immédiatement ou laisser refroidir, puis réfrigérer dans un contenant hermétique et utiliser dans les 4 jours.
