我们正在 Spend Smart 更新我们的厨房。 吃得聪明。 在新的一年里。 上周，乔迪分享了她如何通过提前准备一些饭菜来打包午餐来重新进入备餐的节奏。 她重点介绍了我们的 素食辣椒 食谱，并分享了一些关于在家中管理罐头食品的重要技巧，以确保我们首先使用最古老的食物。 同样的原则也适用于我们的香料，新的一年的开始是看看你所拥有的东西的好时机。

香料可以安全食用很长时间，但大约一年后它们确实开始失去味道。 最好用完你每年左右所拥有的东西来周转你的供应，避免东西在橱柜后面丢失。 我有一种传统，就是在元旦前后深度清洁我的冰箱和做香料盘点，因为我可以在推杆时在后台观看足球比赛。 这是我处理香料的方式。

1. 我把所有东西都从柜子里拿出来，看了看日期。 我还对我拥有的任何重复项进行分组。
2. 我记下了任何一岁或接近一岁的。 我把它们放在柜子的最前面。
3. 我推迟购买新的调味料或混合物，直到最古老的香料消失。 有时这意味着我的膳食计划必须在几周内考虑香料。
4. 我计划在今年冬天使用最古老的香料，以免它们开始失去风味。 例如，如果我有很多百里香和洋葱粉，我可能会做一些鸡汤。 如果我有很多辣椒粉、孜然和辣椒，我可能会做几批炸玉米饼。 我还将看看我是否有制作一些香料混合物的成分，以便于一次使用多种香料。 一些例子是：

• 洋葱干汤混合物
• Taco 调味料混合物
• 马萨诸塞大学扩展部在其 网站上列出了大量自制调味料混合物。

今年 1 月，您会和我们一起对厨房进行一些翻新吗？ 如果您对新年厨房更新的冰箱清洁部分感兴趣，请继续关注我们朋友在 ISU 的 AnswerLine 上在本月底的博客！ 下周，我将回来提供一些关于防止储藏室和冰柜浪费的提示。