Blog

การค้นพบฤดูใบไม้ร่วงสด

ผลผลิตฤดูใบไม้ร่วงอยู่ที่นี่แล้ว!
แม้ว่าจะหมายถึงการปล่อยมะเขือเทศสดจากฟาร์มหรือสวน แต่ฉันก็สนุกกับการเปลี่ยนมื้ออาหารให้มีสิ่งที่อยู่ในฤดูกาล
ที่นี่ในไอโอวาผลผลิตในฤดูใบไม้ร่วงกําลังเข้ามาและบางคนถึงกับมีมันในสวนของพวกเขา
เราจะเห็นผักใบเขียวเข้ม สควอชฤดูหนาว และผักราก เช่น พาร์สนิปและมันเทศปรากฏที่ตลาดเกษตรกร
แม้ว่าจะมีผักฤดูร้อนมากมายที่ฉันชอบกินดิบ แต่ผักในฤดูใบไม้ร่วงเป็นแรงบันดาลใจให้ฉันทําอาหาร
ต่อไปนี้คือสูตรอาหารที่ฉันโปรดปรานบางส่วนที่ใช้สิ่งที่อยู่ในฤดูกาลในฤดูใบไม้ร่วงนี้

ผักย่างง่ายๆ: นี่เป็นสูตรหลักสําหรับฉัน และเมื่อผักรากอยู่ในฤดูกาล มันดีที่สุด!
มันเทศบด: ความรักของฉันที่มีต่อมันฝรั่งบดนั้นลึกซึ้งและเป็นจริง
นี่คือวิธีกินมันเทศที่ฉันชอบ
แพนเค้กฟักทอง: ฉันไม่ใช่แฟนตัวยงของเนื้อสัมผัสของพายฟักทอง แต่แพนเค้กฟักทองอยู่ในซอยของฉัน!

หากคุณต้องการลองผลิตผลใหม่ในฤดูใบไม้ร่วง โปรดดูคอลเลกชัน Produce Basics ของเรา
แต่ละชิ้นมีเคล็ดลับในการเลือก ทําความสะอาด จัดเก็บ และใช้ผลผลิตสด
คุณจะพบเคล็ดลับในการใช้ผักและผลไม้ต่อไปนี้ตามฤดูกาลในฤดูใบไม้ร่วง: แอปเปิ้ล กะหล่ําปลี แครอท พาร์สนิป มันฝรั่ง ฟักทอง รูตาบากา ชาร์ดสวิส มันเทศ หัวผักกาด และสควอชฤดูหนาว
แจ้งให้เราทราบว่าคุณกําลังปรุงผลผลิตฤดูใบไม้ร่วงอะไรบนโซเชียลมีเดียของเรา!

Christine Hradek

Christine Hradek is a State Nutrition Specialist with Iowa State University Extension and Outreach. She coordinates ISU’s programs which help families with low income make healthy choices with limited food budgets. Christine loves helping families learn to prepare healthy foods, have fun in the kitchen and save money. In her spare time, Christine enjoys cooking, entertaining and cheering on her favorite college football teams with her family and friends.