الزوجان الماضيان من أسابيع عند النظر من خلال إعلانات البقالة ، لقد لاحظت بعض الصفقات الجيدة على لحم الخنزير. من المحتمل أن يكون هذا مرتبطا بالجفاف هذا الصيف. مع ارتفاع تكاليف العلف ، يبيع العديد من المزارعين خنازيرهم حتى لا يضطروا إلى شراء الكثير من الأعلاف. هذا يعني أن هناك الكثير من العرض. ومع ذلك ، في إعلان هذا الأسبوع ، لاحظت أنه يقول “احتفل بالشهر الوطني لحم الخنزير”. لذلك ، من المحتمل أيضا أن تعرض العديد من متاجر البقالة لحم الخنزير للبيع لتسليط الضوء على الشهر الوطني لحم الخنزير.

لذا فقد حان الوقت لشراء لحم الخنزير ووضعه في المجمدات. لقد اشتريت مؤخرا خاصرة لحم خنزير خالية من العظم وقمت بتقطيعها إلى أجزاء أصغر تكفي لعائلتي لتناول وجبة. كان لحم الخنزير الخاصرة 1.79 دولار / رطل. كانت الخاصرة التي اشتريتها 8.4 جنيها ، لذلك كانت التكلفة الإجمالية 15.04 دولارا. لقد قطعته إلى أرباع لذا كلفني 3.76 دولارا لكل حزمة. لقد صنعت لحم الخنزير المحمص مع التفاح في إحدى الأمسيات ووضعت بقية العبوات في الفريزر لاستخدامها لاحقا.

عند شراء لحم الخنزير ، ابحث عن الكلمات “الخاصرة” و “الجولة” في اسم القطع الأقل دهونا. ومع ذلك ، فإن لحم المتن أغلى ثمنا ، لذا ابحث عن الخاصرة بتكلفة أقل. إذا كان القطع يحتوي على دهون مرئية ، فتأكد من تقليمها. عند طهي لحم الخنزير ، يمكن طهي القطع الكاملة مثل القطع والتحميص بأمان في درجة حرارة داخلية تبلغ 145 درجة فهرنهايت. يجب طهي لحم الخنزير المفروم ، مثل اللحوم المفرومة الأخرى ، إلى 160 درجة فهرنهايت.

من الإنفاق الذكي. تناول الطعام بذكاء. جرب حديقة لحم الخنزير سوتيه. http://recipes.extension.iastate.edu/2010/07/26/garden-pork-saute/

ما هي الوصفات التي تحب استخدام لحم الخنزير فيها؟