汤是冬季用餐的绝佳舒适食物，对您也有好处。 我们一月份的特色食谱是 墨西哥鸡汤。 制作这道汤所需的时间比上车开车经过您最喜欢的外卖店要少。 你不必提前煮鸡肉。 只需将生的无骨鸡肉与其他配料一起放入锅中即可。 煮约20分钟后，将鸡肉取出，切成一口大小的块。 将它与玉米片或面包、苹果/橙片一起食用，您就可以享用每类食物中的食物以及大量纤维。 如需更多说明，请查看食谱说明下的准备视频。

如果您自己制作 鸡汤 和 煮熟的干 豆而不是购买罐装，那么这个食谱将非常经济;点击上面的热链接查看路线。 自己动手的另一个好处是可以控制钠的量。
如果这道汤在您的家人中得分，请查看 SpendSmart.EatSmart 网页的“烹饪”部分的其他汤食谱。 我们所有的食谱都是健康、低成本和简单的。

墨西哥鸡汤

成分

• 2 罐（15 盎司）西红柿丁（墨西哥式）
• 1 罐（15 盎司）黑豆，沥干并冲洗干净
• 2 杯冷冻玉米或 1 罐 15 盎司玉米，沥干并冲洗干净
• 1 罐（14.5 盎司）低钠鸡汤或 2 杯 自制鸡汤
• 2瓣大蒜，切碎或1/2茶匙大蒜粉
• 1茶匙辣椒粉
• 1 茶匙孜然粉（可选）
• 1/4 茶匙胡椒粉
• 1磅去皮去骨鸡胸肉

指示

1. 在大平底锅中加入西红柿、豆类、玉米、肉汤、大蒜、辣椒粉、孜然（如果需要）和胡椒粉。
2. 去除并丢弃鸡肉上任何可见的脂肪。 将鸡肉切成大块，放入平底锅中。 加热至沸腾，转小火，盖上盖子炖 20 分钟，或直到鸡肉变软。
3. 取出鸡肉，放在盘子里;用叉子把鸡肉切碎。 将鸡丝放回汤中。
4. 搭配各种配菜，如 烤玉米片。

-来自佩吉的指针