Légumes verts/laitue
Avantages nutritionnels
Faible en calories : aide à prévenir la prise de poids.
Vitamine A : aide à voir la nuit et aide le système immunitaire.
Sélection
Verdure: Recherchez des verts de couleur vert foncé et des feuilles croquantes. Évitez les légumes verts qui ont des tiges épaisses.
Laitue: Recherchez de la laitue de couleur vive et aux feuilles croquantes. Évitez les laitues qui commencent à dorer.
Stockage
Conserver au réfrigérateur dans un sac en plastique pendant 3 à 5 jours. Conservez la laitue comme une tête entière.
Nettoyage
Séparez les feuilles de la tête. Rincez les feuilles sous l’eau courante froide plusieurs fois jusqu’à ce que l’eau soit claire.
Préparation
Déchirez les feuilles en petits morceaux pour une salade. Ajoutez des légumes verts à une soupe mijotée ou à votre smoothie pour un coup de pouce supplémentaire.
