Légumes verts/laitue

Avantages nutritionnels

Faible en calories : aide à prévenir la prise de poids.

Vitamine A : aide à voir la nuit et aide le système immunitaire.

Sélection

Verdure: Recherchez des verts de couleur vert foncé et des feuilles croquantes. Évitez les légumes verts qui ont des tiges épaisses.

Laitue: Recherchez de la laitue de couleur vive et aux feuilles croquantes. Évitez les laitues qui commencent à dorer.

Stockage

Conserver au réfrigérateur dans un sac en plastique pendant 3 à 5 jours. Conservez la laitue comme une tête entière.

Nettoyage

Séparez les feuilles de la tête. Rincez les feuilles sous l’eau courante froide plusieurs fois jusqu’à ce que l’eau soit claire.

Préparation

Déchirez les feuilles en petits morceaux pour une salade. Ajoutez des légumes verts à une soupe mijotée ou à votre smoothie pour un coup de pouce supplémentaire.