ผักใบเขียว/ผักกาดหอม
ประโยชน์ทางโภชนาการ
แคลอรี่ต่ํา: ช่วยป้องกันการเพิ่มน้ําหนัก
วิตามินเอ: ช่วยในการมองเห็นในเวลากลางคืนและช่วยระบบภูมิคุ้มกัน
ตัวเลือก
สี เขียว: มองหาสีเขียวที่มีสีเขียวเข้มและมีใบกรอบ หลีกเลี่ยงผักใบเขียวที่มีลําต้นหนา
ผักกาดหอม: มองหาผักกาดหอมที่มีสีสดใสและมีใบกรอบ หลีกเลี่ยงผักกาดหอมที่เริ่มเป็นสีน้ําตาล
จัด เก็บ
เก็บในตู้เย็นในถุงพลาสติกเป็นเวลา 3 ถึง 5 วัน เก็บผักกาดหอมทั้งหัว
การทําความสะอาด
แยกใบของหัว ล้างใบด้วยน้ําเย็นหลาย ๆ ครั้งจนกว่าน้ําจะใส
เตรียม
ฉีกใบเป็นชิ้นเล็ก ๆ สําหรับสลัด ใส่ผักใบเขียวลงในซุปเคี่ยวหรือสมูทตี้เพื่อเพิ่มพลัง
