Broccoli
Lợi ích dinh dưỡng
Kali: có thể giúp duy trì huyết áp khỏe mạnh.
Vitamin C: giúp chữa lành vết cắt và giúp hệ thống miễn dịch.
Folate: có thể giúp ngăn ngừa bệnh tim, thiếu máu và ung thư. Ngăn ngừa một số dị tật bẩm sinh, chẳng hạn như nứt đốt sống.
Lựa chọn
Chọn bông cải xanh có ngọn màu xanh đậm và thân cây săn chắc. Tránh đầu bị ố vàng.
Lưu trữ
Bông cải xanh nên được bảo quản chưa rửa trong túi lỏng lẻo không đậy kín trong tủ lạnh.
Làm lạnh bông cải xanh và sử dụng trong vòng 3-5 ngày.
Hấp
Rửa sạch bông cải xanh dưới vòi nước mát trước khi ăn.
Chuẩn bị
Cắt vương miện ra khỏi thân lớn của bông cải xanh. Phá vỡ vương miện thành những bông hoa vừa ăn.
