บรอกโคลี
ประโยชน์ทางโภชนาการ
โพแทสเซียม: อาจช่วยรักษาความดันโลหิตให้แข็งแรง
วิตามินซี: ช่วยรักษาบาดแผลและช่วยระบบภูมิคุ้มกัน
โฟเลต: อาจลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ
ตัวเลือก
เลือกบรอกโคลีที่มียอดสีเขียวเข้มและก้านแน่น หลีกเลี่ยงหัวที่มีสีเหลือง
จัด เก็บ
แช่เย็นบรอกโคลีและใช้ภายใน 3-5 วัน
การทําความสะอาด
ล้างบรอกโคลีด้วยน้ําเย็นก่อนรับประทานอาหาร
เตรียม
ตัดมงกุฎออกจากลําต้นขนาดใหญ่ของบรอกโคลี แบ่งมงกุฎออกเป็นดอกย่อยขนาดพอดีคํา
