บล็อก
การเช็คอินการ์เด้น
ย้อนกลับไปในเดือนเมษายนฉันเขียน บล็อก เกี่ยวกับสถานที่ที่ดีในการหาเมล็ดพันธุ์ในสวนฟรี ฉันยังแบ่งปันเกี่ยวกับวิธีที่ในฤดูร้อนปี 2024 กวางกินทุกอย่างในสวนของเรา ยกเว้นดอกดาวเรืองและบวบ ปีนี้เราได้ทําการเปลี่ยนแปลงบางอย่างในสวนของเราและเรารู้สึกประสบความสําเร็จ เราใช้สเปรย์ไล่กวางรอบด้านนอกสวนของเรา และเราวางขนสุนัขไว้ในและรอบๆ สวนของเรา
เพิ่มความมั่นใจในการผลิตของคุณ
คุณเคยข้ามสูตรอาหารหรือส่งต่อผักและผลไม้สดเพราะคุณไม่แน่ใจว่าจะเลือกหรือเตรียมอย่างไรหรือไม่? คุณไม่ได้อยู่คนเดียว! ผลผลิตสดอาจรู้สึกน่ากลัวหากคุณไม่คุ้นเคยกับวิธีการเตรียม เมื่อฉันพบสามีครั้งแรกฉันสังเกตเห็นว่าเขามักจะมีผักและผลไม้ที่หั่นไว้ล่วงหน้าในตู้เย็น แม้ว่าจะสะดวก แต่สินค้าที่บรรจุไว้ล่วงหน้าเหล่านั้นก็มีราคาแพง ในไม่ช้าฉันก็รู้ว่าเขากําลังซื้อมันเพียงเพราะเขาไม่รู้วิธีเตรียมผลผลิตที่เขาชื่นชอบด้วยตัวเอง เขาสามารถเตรียมรายการผลิตผลเหล่านั้นในครัวของเขา ซึ่งช่วยประหยัดเงินได้ไม่น้อยในงบประมาณด้านอาหารของเขา หากคุณต้องการลองผักและผลไม้ใหม่ๆ ในขณะที่ลดขยะอาหาร โปรดดู วิดีโอการเตรียมอาหาร เกี่ยวกับ Spend Smart กินอย่างชาญฉลาด มีวิดีโอการผลิตหลายรายการ และวิดีโอที่เราพบว่ามีประโยชน์มากที่สุดในบ้านของเราคือวิธีเตรียมแตงโม (ของโปรดของสามีของฉัน!) และวิธีเตรียมหน่อไม้ฝรั่ง
สลัดแตงกวาเย็น
ช่วงเวลานี้ของปี คุณสามารถหาแตงกวาได้เกือบทุกที่ที่คุณไป ไม่ว่าจะเป็นตลาดเกษตรกร ร้านขายของชํา หรือตู้กับข้าว พวกเขายังถูกเก็บเกี่ยวจากสวนที่บ้าน ฉันมีต้นแตงกวาในสวนของฉันที่เติบโตได้ดีและฉันหวังว่าจะเก็บและกินแตงกวาในไม่ช้า ในอีกไม่กี่สัปดาห์ฉันจะให้ข้อมูลอัปเดตเกี่ยวกับการเติบโตของสวนของฉันและแบ่งปันรูปภาพบางส่วน วันนี้ฉันอยากจะแบ่งปันหนึ่งในสูตรแตงกวาที่ฉันโปรดปรานกับคุณ
สูตรประจําเดือน – ทาโก้ถั่วฝักยาว
เดือนนี้ฉันต้องการเน้นสูตรของเราสําหรับ ทาโก้ถั่วเลนทิล ทาโก้เป็นอาหารที่ต้องทานในบ้านของเรา และบางครั้งฉันก็ชอบทําทาโก้ถั่วเลนทิล นี่คือบางสิ่งที่ฉันชอบเกี่ยวกับถั่วฝักยาว:
การค้นพบฤดูใบไม้ร่วงสด
ผลผลิตฤดูใบไม้ร่วงอยู่ที่นี่แล้ว! แม้ว่าจะหมายถึงการปล่อยมะเขือเทศสดจากฟาร์มหรือสวน แต่ฉันก็สนุกกับการเปลี่ยนมื้ออาหารให้มีสิ่งที่อยู่ในฤดูกาล ที่นี่ในไอโอวาผลผลิตในฤดูใบไม้ร่วงกําลังเข้ามาและบางคนถึงกับมีมันในสวนของพวกเขา เราจะเห็นผักใบเขียวเข้ม สควอชฤดูหนาว และผักราก เช่น พาร์สนิปและมันเทศปรากฏที่ตลาดเกษตรกร แม้ว่าจะมีผักฤดูร้อนมากมายที่ฉันชอบกินดิบ แต่ผักในฤดูใบไม้ร่วงเป็นแรงบันดาลใจให้ฉันทําอาหาร ต่อไปนี้คือสูตรอาหารที่ฉันโปรดปรานบางส่วนที่ใช้สิ่งที่อยู่ในฤดูกาลในฤดูใบไม้ร่วงนี้
กัวคาโมเล่
คุณเคยทํากัวคาโมเล่โฮมเมดหรือไม่? ฉันยังไม่ได้ทําสูตรเดือนกรกฎาคมของเดือนเป็นครั้งแรก ฉันคิดว่าฉันไม่สามารถทํามันได้เช่นเดียวกับร้านอาหารหรืออ่างกัวคาโมเล่ที่ฉันซื้อจากร้านค้า ผมมีทั้งถูกและผิด สูตรนี้ไม่ดีเท่ากัวคาโมเล่ร้านอาหารโปรดของฉันอย่างแน่นอน แต่ดีกว่ากัวคาโมเล่จากร้านในอ่าง ครั้งแรกที่ฉันทําฉันชอบมันมากจนฉันกินครึ่งหนึ่งเป็นอาหารกลางวันในวันหนึ่งและอีกครึ่งหนึ่งในวันถัดไป
ถึงเวลาสําหรับหน่อไม้ฝรั่ง!
ฤดูใบไม้ผลิแล้ว! และนั่นหมายความว่าหน่อไม้ฝรั่งอยู่ในฤดูกาล ฉันจําได้ว่าเติบโตขึ้นมาในฟาร์มและตัดหน่อไม้ฝรั่งป่าในคูน้ําข้างบ้านของเรา ตอนนี้ฉันซื้อมันในร้านขายของชํา สามีของฉันชอบหน่อไม้ฝรั่งดังนั้นเขาจึงตื่นเต้นที่ฉันจะทําเมื่อถึงฤดูกาล วิธีที่เขาโปรดปรานคือการคั่ว ฉันยังชอบย่างมัน
#WinterSquash
ฤดูใบไม้ร่วงจึงหมายถึงฟักทอง แอปเปิ้ล และสควอชฤดูหนาว ฉันเดาว่าคนสุดท้ายทําให้คุณประหลาดใจเล็กน้อย ในฤดูใบไม้ร่วงเราได้ยินเกี่ยวกับทุกสิ่งฟักทองและแอปเปิ้ล จากโพสต์โซเชียลมีเดียผู้คนนับล้านโพสต์เกี่ยวกับฟักทองและแอปเปิ้ลในขณะที่มีเพียงหลายพันคนเท่านั้นที่โพสต์เกี่ยวกับสควอชฤดูหนาว แม้ว่าสควอชฤดูหนาวจะไม่ถูกพูดถึงมากนัก แต่ก็เป็นผักฤดูใบไม้ร่วงที่ดีที่จะรวมไว้ในมื้ออาหารของคุณ
บาบากานูช
คุณเคยกินมะเขือยาวหรือไม่? หลายปีก่อนฉันทานมะเขือยาวที่ร้านอาหารแล้วมันไม่ดีเลยคิดว่าฉันต้องไม่ชอบมัน เมื่อนักเรียนในสํานักงานของเราบอกฉันว่าฉันต้องลองสูตรมะเขือยาวนี้ – Baba Ganoush ฉันรู้ว่าฉันไม่ชอบมะเขือยาว แต่เธอรับรองกับฉันว่าฉันจะชอบสูตรนี้ ดังนั้นลูก ๆ ของฉันและฉันไปที่ตลาดเกษตรกรในช่วงสุดสัปดาห์นั้นและซื้อมะเขือยาวสีม่วงและสีขาวที่สวยงามและฉันทํา Baba Ganoush เป็นครั้งแรก ปรากฎว่าแม้ว่าอาหารในร้านอาหารนั้นจะไม่อร่อย แต่จริงๆ แล้วฉันชอบมะเขือยาวมาก
การเปลี่ยนแหล่งโปรตีนในสูตรอาหาร
ในเดือนสิงหาคมฉันเขียนบล็อกเรื่อง ‘เคล็ดลับการวางแผนมื้ออาหารสําหรับมื้ออาหารที่ง่ายและดีต่อสุขภาพ’ ในบล็อกฉันกล่าวว่า ‘ธีม’ ที่ฉันใช้เมื่อวางแผนมื้ออาหารคือการรวมอาหารโปรตีนที่แตกต่างกันในแต่ละคืน ฉันใช้เนื้อวัว หมู ไก่ ปลา แล้วมีคืนหนึ่งที่เป็นมังสวิรัติ การทําเช่นนี้ทําให้ฉันช่วยครอบครัวของฉันเปลี่ยนประเภทของอาหารโปรตีนที่เรากิน
