Blog
Recept mjeseca- Tacos od leće
Ovaj mjesec želio bih istaknuti naš recept za tacose od leće. Tacosi su omiljeni obrok u našoj kući i povremeno volim napraviti tacose od leće. Evo nekoliko stvari koje mi se sviđaju kod leće:
Svježi jesenski nalazi
Jesenski proizvodi su ovdje! Iako to znači puštanje rajčice svježe s farme ili vrta, uživam mijenjati svoje obroke kako bih prikazao ono što je u sezoni. Ovdje u Iowi jesenski proizvodi dolaze, a neki ih ljudi čak imaju i u svojim vrtovima. Vidjet ćemo tamno zelje, zimske tikve i korjenasto povrće poput pastrnjaka i slatkog krumpira kako se pojavljuju na poljoprivrednim tržnicama. Iako ima puno ljetnog povrća koje volim jesti sirovo, jesensko me inspirira na kuhanje. Evo nekih od mojih omiljenih recepata koji koriste ono što je u sezoni ove jeseni.
Guacamole
Jeste li ikada napravili domaći guacamole? Nisam dok nisam prvi put napravio naš srpanjski recept mjeseca. Pretpostavio sam da ne mogu doći kao restoran ili kade guacamolea koje sam kupio u trgovini. Bio sam i u pravu i u krivu. Ovaj recept sigurno nije tako dobar kao moj omiljeni restoran guacamole, ali je bolji od kade guacamolea iz trgovine. Prvi put kad sam ga napravio, toliko mi se svidio da sam pola pojeo za ručak jedan dan, a drugi pola sljedećeg dana.
Vrijeme je za šparoge!
Proljeće je! A to znači da su šparoge u sezoni. Sjećam se odrastanja na farmi i rezanja divljih šparoga u jarku pored naše kuće. Sada ga kupujem u trgovini. Moj muž voli šparoge pa se uzbudi što ću uspjeti kad je sezona. Njegov omiljeni način da ga ima je pečen. Također ga volim peći na roštilju.
#WinterSquash
Jesen je, što znači bundeve, jabuke i zimske tikvice. Pretpostavljam da te je zadnji iznenadio. U jesen slušamo o svim stvarima bundeve i jabuke. Na temelju objava na društvenim mrežama, milijuni ljudi objavljuju o bundevama i jabukama, dok samo tisuće objavljuju o zimskim tikvicama. Iako se o zimskoj tikvici ne govori toliko, izvrsno je jesensko povrće uključiti u svoje obroke.
Baba Ganoush
Jeste li ikada jeli patlidžan? Prije mnogo godina imao sam patlidžan u restoranu i nije bio dobar, pa sam mislio da mi se ne smije svidjeti. Brzo naprijed do prije nekoliko godina, kada mi je student u našem uredu rekao da moram isprobati ovaj recept za patlidžan – Baba Ganoush. Znao sam da ne volim patlidžan, ali ona mi se pobrinula da mi se svidi ovaj recept. Tako smo moja djeca i ja tog vikenda otišli na tržnicu i kupili prekrasan ljubičasto-bijeli patlidžan i prvi put sam napravio Baba Ganoush. Ispostavilo se da, iako taj obrok u restoranu nije bio sjajan, zapravo jako volim patlidžan.
Prebacivanje izvora proteina u receptima
