بصفتي أما مشغولة لطفلين أقل من 5 سنوات ، يسألني “أمي ، ماذا عن العشاء؟” في نفس الوقت تقريبا كل يوم. لمساعدتي في البقاء منظما ، أقرر كل يوم سبت خطة وجبات مخصصة بشكل صارم للعشاء للأسبوع القادم. من خلال النظر إلى كل يوم على حدة ، لدي فكرة أفضل عن مقدار الوقت الذي يجب أن أكرسه لإعداد العشاء. يساعدني هذا أيضا في تتبع الأيام التي تلتزم فيها عائلتي بالمساء والتي قد تجعل من الصعب إعداد وجبة تستغرق وقتا طويلا.

أحب مقولة “العمل بذكاء وليس بجهد أكبر”. يلعب هذا دورا كبيرا في كيفية اختيار الوجبات عندما أخطط للأسبوع. الطريقة التي يمكنني من خلالها جعل العشاء أكثر بساطة في منزلي هي اختيار الوصفات التي تتوافق مع جدول أعمالي. وعاء واحد ووجبات طباخ بطيء هي المفضلة لدي على الإطلاق! أحب الحد من عدد الأطباق في الحوض بعد إعداد العشاء ، خاصة عندما أضيف روتين وقت الاستحمام ووقت النوم. إن تناول وجبات الطعام التي يمكن أن تطبخ نفسها خلال النهار عندما أكون مشغولا بأشياء أخرى هو أيضا مكافأة.

فيما يلي بعض الوصفات المفضلة لعائلتي. أحتفظ بمكونات هذه الأطباق في متناول اليد لتلك الأمسيات الأكثر انشغالا وأديرها في خطط العشاء الأسبوعية في كثير من الأحيان.

• طباخ بطيء الفاصوليا المقلية– نحن نحب هذه الوصفة للتوستادا ، كملء للكويساديلا وكطبق جانبي لسندويشات التاكو أو فاهيتا الدجاج. هذه وصفة طباخ بطيئة رائعة يمكن طهيها لمدة تصل إلى 10 ساعات دون أن يمسها أحد ، مما يجعلها مثالية للأيام المزدحمة خارج المنزل.
• تحميص طباخ بطيء– هذه وصفة رائعة للتحضير المسبق. لقد قطعت الخضار في الليلة السابقة لتخزينها في الثلاجة مما يؤدي إلى رمي وجبة طهي بطيئة بسيطة في الصباح. إنه يصنع بقايا طعام رائعة أيضا!
• مقلاة لازانيا– إذا كنت قد قرأت مدوناتي على مر السنين ، فأنت تعلم أنني أسلط الضوء على هذه الوصفة كثيرا! نحن نحب المعكرونة في منزلي ، لكن الاضطرار إلى الانتظار لغلي الماء للنودلز قد يستغرق بعض الوقت. أخدم هذا مع السلطة أو كيس الخضار القابل للميكروويف ، وتأتي الوجبة بأكملها معا بسرعة.

لقد تخلصت من الكثير من التوتر من خلال دمج طباخ بطيء وأطباق وعاء واحد في تناوب وجبتي في المنزل. سحب أنفق بذكاء. تناول الطعام بذكاء. للحصول على وصفات بسيطة ومغذية من المؤكد أنها ستصبح المفضلة لدى العائلة في منزلك أيضا!