大多数厨师都尝试过一个食谱，但结果并没有按照他们的计划进行。 有时是蛋糕倒在柜台上，有时是烤肉在中间生的。 当这种情况发生时，最好的办法是尝试从错误中吸取教训，这样它就不会再次发生。 我们总结了人们在使用慢炖锅时常犯的一些错误，以帮助您避免在厨房中出现这些错误。

1. 确保您的慢炖锅工作正常。 您的慢炖锅必须达到合适的温度，以避免食品安全问题。 如果你像我一样，你可能有你祖母的旧慢炖锅。 好消息是 – 您可以对其进行测试。 只需将慢炖锅装满一半的水并打开即可。 它需要在两小时内加热到至少 170 度。 你可以用食物温度计测试它。 如果两个小时后，水温低于 170 度，则您的慢炖锅可能加热食物的速度不够快，不应使用。
2. 以明智的方式提前做好准备。 提前准备好食材很有帮助，这样您就可以在早上将它们放入慢炖锅中。 但是，不要提前将生肉和其他成分混合在一起。 最安全的方法是将肉与其他食材分开，直到您准备好烹饪。
3. 将食物烹饪到通常的安全温度。 这份 有用的指南 显示了肉类、家禽、砂锅菜等的安全温度。 您可以使用食物温度计测量温度。 一旦食物达到安全温度，您可以将它们保存在 140 度或更高的慢炖锅中。

按照这些简单的提示，在慢炖锅中制作安全美味的饭菜。 来自 Spend Smart 的快乐慢煮。 吃得聪明。 团队！