花椰菜是我家最喜欢的蔬菜，尤其是我和我的女儿。 我们每天都可以吃！ 在杂货店选择花椰菜有很多好处：

• 它的产量很高： 切开的一头花椰菜可以产生六杯或更多的小花。 这是让我的家人获得他们需要的蔬菜的简单方法。
• 它营养丰富： 花椰菜富含维生素C。每年的这个时候，我们无法获得很多柑橘类水果，我们通常认为这是获取维生素C的最佳方式。因此，我们可以从花椰菜中获取维生素C。
• 它可以有几种不同的方式食用： 生吃、蒸或烤。 生花椰菜非常适合蘸上鹰嘴豆泥、蔬菜蘸酱或沙拉酱。 烤花椰菜会带出它的甜味——观看此 视频 ，了解烤蔬菜的简单方法。

我不喜欢花椰菜的一件事是把它切碎。 它很难切割，而且会留下一团糟。 这是我开始用来切花椰菜的方法，目的是让花椰菜切成一口大小的碎片，而不会弄得一团糟：

1. 用刷子在流水下清洗花椰菜，以去除任何可见的污垢。 用纸巾或干净的洗碗巾拍干。
2. 将花椰菜放在大砧板上。 拔掉或剪掉叶子。 用锋利的刀在中心茎周围切割。
3. 折断较大的小花，然后折断尽可能多的一口大小的小花。
4. 对于剩余的小花，切成一口大小的小块。 这是它变得凌乱的地方，所以我试图通过处理小块并将它们直接放入容器中来控制混乱。
5. 立即使用或存放在冰箱的密封容器中。

我希望你喜欢你从商店买到的下一朵花椰菜。