القرنبيط هو الخضروات المحبوبة في منزلي ، وخاصة من قبل ابنتي وأنا. يمكننا أن نأكله كل يوم! هناك العديد من الفوائد لاختيار القرنبيط في محل البقالة:

• ينتج الكثير: يمكن أن ينتج رأس واحد من القرنبيط المقطع ستة أكواب أو أكثر من الزهيرات. إنها طريقة سهلة لتزويد عائلتي بالخضروات التي يحتاجونها.
• إنه مغذي: القرنبيط غني بفيتامين سي. في هذا الوقت من العام ، لا يمكننا الوصول إلى الكثير من ثمار الحمضيات ، والتي نعتقد عادة أنها أفضل طريقة للحصول على فيتامين سي. لذلك ، يمكننا الحصول على فيتامين C من القرنبيط.
• يمكن أن تؤكل بعدة طرق مختلفة: نيئة أو مطبوخة على البخار أو محمصة. القرنبيط النيء رائع للغمس في الحمص أو تغميس الخضار أو تتبيلة السلطة. يبرز تحميص القرنبيط حلاوته – شاهد هذا الفيديو للحصول على طريقة سهلة لتحميص الخضار.

الشيء الوحيد الذي لا يعجبني في القرنبيط هو تقطيعه. من الصعب تقطيعها وتترك فوضى كبيرة. إليك الطريقة التي بدأت في استخدامها لتقطيع القرنبيط في محاولة للحصول على قطع صغيرة الحجم دون الفوضى الكبيرة:

1. اغسل القرنبيط تحت الماء الجاري باستخدام فرشاة فرك لإزالة أي أوساخ مرئية. جففيها بمنشفة ورقية أو منشفة أطباق نظيفة.
2. ضع القرنبيط على لوح تقطيع كبير. سحب أو قطع الأوراق. استخدم سكينا حادا لقطع الجذع المركزي.
3. اقطع الزهيرات الكبيرة ، ثم اقطع أكبر عدد ممكن من الزهيرات بحجم اللدغة.
4. للزهيرات المتبقية ، مقطعة إلى قطع صغيرة الحجم. هذا هو المكان الذي يصبح فيه الأمر فوضويا ، لذلك أحاول احتواء الفوضى من خلال العمل مع قطع صغيرة ووضعها مباشرة في وعاء.
5. استخدمه على الفور أو خزنه في الثلاجة في حاوية محكمة الإغلاق.

أتمنى أن تستمتع بالقرنبيط التالي الذي تحصل عليه من المتجر.