قررت ابنتي وزوجها أنهما سيتناولان طعاما صحيا ويمارسان الرياضة أكثر. كجزء من الخطة ، تحاول إعداد المزيد من “أفضل 30 طعاما” وجدتها في مقال في إحدى المجلات. أحد الأطعمة التي أرادت تجربتها من القائمة كان اللفت. كالي هو حقا خضروات نجمة. مثل الخضر الورقية الأخرى (الكرنب والسبانخ) فهي غنية باللوتين والبيتا كاروتين وفيتامين K وتقدم كل شيء آخر أيضا (الكالسيوم والألياف والفولات والحديد وفيتامين C).

كان علي أن أعترف ، لم أقم أبدا بإصلاح اللفت ، لذا اشترينا حفنة بسعر 1.49 دولار لمحاولة. وجدت وصفة على الإنترنت قمنا بمراجعتها قليلا. كان من السهل حقا القيام به واتفقنا على أنه كان لذيذا جدا.

مكونات الخضار السوتيه

• 1 1/2 رطل من الكرنب أو الكرنب الأخضر
• 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 2 فص ثوم مفروم
• 1 كوب ماء أو مرق دجاج
• ملح وفلفل حسب الرغبة
• 2 ملاعق كبيرة من خل التفاح (اختياري)

ها هي حفنة اللفت كما تبدو في المتجر. أخضر عميق جدا مع السيقان. وعادة ما توجد مع الخس.
اغسل اللفت تحت الماء الجاري وقطع السيقان.
في مقلاة كبيرة مع غطاء ، اقلي البصل والثوم في الزيت.
جفف اللفت وقطعه أو تمزقه إلى قطع 1/2 بوصة. يجعل كومة جيدة جدا.
أضف الخضر إلى الماء أو المرق. يغطى ويترك على نار خفيفة لمدة 4 دقائق. قم بإزالة الغطاء ، واستمر في الطهي مع التحريك باستمرار حتى يذبل الخضر. أضف الملح والفلفل حسب الرغبة.
يرش خل التفاح على الخليط. (لم يكن لدينا أي شيء وكان على ما يرام). الوعاء الموضح هو وعاء حبوب. الخضر يتقلص حقا.

قدمناها مع الهامبرغر والأرز البني. الشوكولاته للحلوى. أليس هذا واحدا من أفضل 30 طعاما صحيا أيضا؟

-مؤشرات من بيغي