Moja kći i njezin suprug odlučili su da će jesti zdravije i više vježbati. Kao dio plana, pokušava pripremiti više od “30 Top Foods” koje je pronašla u članku u časopisu. Jedna od namirnica koju je htjela probati s popisa bio je kelj. Kelj je stvarno superzvijezda povrća. Kao i druge lisnate zelje (raštika i špinat) bogata je luteinom, beta-karotinom, vitaminom K i nudi gotovo sve ostalo (kalcij, vlakna, folat, željezo i vitamin C).

Moram priznati, nikad nisam popravljao kelj pa smo kupili hrpu po cijeni od 1,49 dolara da probamo. Pronašla je recept na internetu koji smo malo revidirali. Bilo je stvarno lako i složili smo se da je prilično ukusno.

Sastojci za pirjane zelje

• 1 1/2 kilograma kelja ili raštike
• 1 Žlica biljnog ulja
• 2 češnja češnjaka, nasjeckana
• 1 šalica vode ili pileće juhe
• Sol i papar po ukusu
• 2 žlice jabučnog octa (opcionalno)

Ovdje je hrpa kelja kako izgleda u trgovini. Vrlo duboko zelena sa stabljikama. Obično se nalazi sa zelenom salatom.
Kelj operite pod tekućom vodom i odlomite stabljike.
U velikoj tavi s poklopcem pirjajte luk i češnjak u ulju.
Osušite kelj i nasjeckajte ili rastrgajte na komade od 1/2 inča. To čini prilično dobru hrpu.
Dodajte zelje u vodu ili juhu. Poklopite i pirjajte 4 minute. Uklonite poklopac, nastavite kuhati, stalno miješajući dok zelenilo ne uvene. Dodajte sol i papar po ukusu.
Pospite jabučni ocat na smjesu. (Nismo ih imali i bilo je u redu). Prikazana zdjela je zdjela žitarica. Zelenilo se stvarno smanjuje.

Poslužili smo ga s hamburgerima i smeđom rižom. Čokolada za desert. Nije li i to jedna od 30 najzdravijih namirnica?

-pokazivači od Peggy