Get Help Buying Healthy Foods
Open Mobile Menu

Nước dùng gà và gà nấu chín

Serves

Serves Icon

Varies

Cost/Serving

Cost Per Serving Icon

Serving Size: 1 cup

Ingredients

  • Toàn bộ gà hoặc chân gà
  • 1-2 cốc rau (hành tây, cần tây, cà rốt), xắt nhỏ
  • 1 muỗng canh gia vị (húng quế, tỏi, oregano, rau mùi tây, hương thảo hoặc húng tây)
  • Nước

Instructions

  1. Chọn gà của bạn. Sử dụng cả phần tư chân gà hoặc chân gà.
  2. Loại bỏ da và mỡ. Cắt bỏ da và chất béo có thể nhìn thấy và vứt nó đi. Bước này là tùy chọn, nhưng nó làm giảm lượng chất béo trong nước dùng. Không rửa sạch gà vì bất kỳ vi khuẩn nào trong gà sẽ bị tiêu diệt khi nấu. Tuy nhiên, thớt và đồ dùng phải được rửa ngay bằng nước xà phòng ấm.
  3. Cho gà vào nồi nấu chậm hoặc nồi. Đảm bảo gà vừa với nồi nấu chậm hoặc nồi. Thịt gà sẽ chín đều hơn nếu nó không được đóng gói quá chặt và điều này sẽ cho phép nhiều chỗ hơn cho nước dùng. Nếu sử dụng nồi, hãy chọn một cái có nắp.
  4. Thêm rau. Bước này là tùy chọn. Rau thêm hương vị cho nước dùng. Thêm 1 đến 2 cốc cà rốt, cần tây hoặc hành tây cắt nhỏ.
  5. Thêm gia vị. Thêm khoảng 1 muỗng canh gia vị như húng quế, tỏi, rau oregano, rau mùi tây, hương thảo hoặc húng tây. Hoặc, sử dụng hỗn hợp các gia vị này.
  6. Thêm nước. Nếu sử dụng nồi nấu chậm, hãy thêm nước cho đến khi nồi nấu chậm đầy hai phần ba. Nếu sử dụng nồi trên bếp, hãy thêm nước cho đến khi nó bao phủ gà.
  7. Nấu gà. Nếu sử dụng nồi nấu chậm, nấu ở chế độ thấp trong 6 đến 8 giờ hoặc ở chế độ cao trong 4 đến 6 giờ. Nếu nấu trên bếp, đun đến khi nước sôi, giảm lửa xuống mức trung bình thấp, đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 60 đến 75 phút. Thịt gà được thực hiện khi nhiệt độ bên trong là 165 ° Fahrenheit được đo bằng nhiệt kế thực phẩm.
  8. Tách gà ra khỏi nước dùng. Nhấc gà và xương ra khỏi nước dùng và lên một cái bát hoặc đĩa lớn. Làm lạnh cho đến khi đủ mát để chạm vào. Lấy thịt ra, xé nhỏ bằng nĩa và đặt vào hộp nhỏ hoặc túi đông lạnh. Vứt bỏ xương. Ý tưởng sử dụng gà dưới đây.
  9. Lọc nước dùng. Đổ nước dùng vào một cái chao hoặc lưới lọc đặt trên một cái bát lớn. Vứt bỏ các loại rau còn lại trong chao. Thêm bất kỳ con gà nào bắt được trong bộ lọc vào hộp đựng của bạn. Đổ nước dùng vào hộp đựng 1 hoặc 2 cốc, đậy nắp chặt và để trong tủ lạnh qua đêm. Chất béo sẽ lắng xuống trên nước dùng. Múc mỡ, bọc nó trong giấy thiếc hoặc khăn giấy, và vứt nó đi.
  10. Bảo quản thịt và nước dùng. Dán nhãn các hộp thịt và nước dùng với ngày và số lượng. Bảo quản trong tủ lạnh tối đa 4 ngày hoặc tủ đông tối đa 4 tháng.

Tips

Thịt gà nấu chín có thể được sử dụng để làm bánh sandwich và bọc hoặc làm topping cho món salad. Trong các công thức sau đây, thay thế thịt gà sống hoặc đóng hộp bằng thịt gà nấu chín. Cheesy Chicken Casserole, Cheesy Chicken Enchilada Bake, Chicken Alfredo Pasta, Chicken, Corn, and Rice Casserole, Cranberry Almond Wrap, hoặc Chicken Noodle Soup yêu thích của chúng tôi.

Nước dùng gà tự làm có thể được sử dụng thay cho nước dùng gà đóng hộp trong bất kỳ công thức nào. Trong các công thức sau đây, thay thế nước dùng gà đóng hộp bằng nước dùng gà tự làm. Gạo lứt "risotto", súp gà và gạo, đậu lăng tỏi và thảo mộc, súp gà và gạo, súp gà Mexico, súp gà và gạo, và mì ống fagioli.

Print Recipe

Print Recipe

Nutrition Facts

Number of servings varies
Serving Size: 1 cup
Amount Per Serving

Calories 110

 
% Daily Value*
Total Fat 2.5g
3%
Saturated Fat 0g
0%
Trans Fat 0g
 
Cholesterol 60mg
20%
Sodium 360mg
16%
Total Carbohydrates 1g
0%
Dietary Fiber 0g
0%
Total Sugars 1g
 
Includes 0g Added Sugars
0%
Protein 20g
 
Vitamin D 0mcg
0%
Canxi 3mg
0%
Sắt 0mg
0%
Kali 174mg
4%

* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.

NA* - We are currently in the process of integrating the new FDA Nutrition Standards. Added Sugar information is not currently available for the recipe. We will be updating the information shortly.