Pileća juha i kuhana piletina
Serves
Varies
Cost/Serving
Serving Size: 1 cup
Ingredients
- Cijele četvrtine piletina ili pilećih nogu
- 1-2 šalice povrće (luk, celer, mrkva), sjeckano
- 1 žlica začini (bosiljak, češnjak, origano, peršin, ružmarin ili timijan)
- Voda
Instructions
- Odaberite piletinu. Koristite cijelu piletinu ili četvrtine pilećih nogu.
- Uklonite kožu i masnoću. Odrežite kožu i vidljivu masnoću i bacite je. Ovaj korak nije obavezan, ali smanjuje količinu masti u juhi. Nemojte ispirati piletinu jer će sve bakterije u piletini biti ubijene dok se kuha. Međutim, daske za rezanje i pribor moraju se odmah oprati toplom, sapunastom vodom.
- Stavite piletinu u lagan štednjak ili lonac. Pobrinite se da piletina stane u spor štednjak ili lonac. Piletina će se kuhati ravnomjernije ako nije preusko pakirana i to će omogućiti više prostora za juhu. Ako koristite lonac, odaberite onaj s poklopcem.
- Dodajte povrće. Ovaj korak nije obavezan. Povrće dodaje okus juhi. Dodajte 1 do 2 šalice izrežite mrkvu, celer ili luk.
- Dodajte začine. Dodajte oko 1 žlicu začina kao što su bosiljak, češnjak, origano, peršin, ružmarin ili timijan. Ili upotrijebite mješavinu ovih začina.
- Dodajte vodu. Ako koristite spor štednjak, dodajte vodu dok se spori štednjak ne napuni dvije trećine. Ako koristite lonac na ploči za kuhanje, dodajte vodu dok ne pokrije piletinu.
- Skuhajte piletinu. Ako koristite spor štednjak, kuhajte na laganoj temperaturi 6 do 8 sati ili na visokoj temperaturi 4 do 6 sati. Ako kuhate na ploči za kuhanje, zagrijavajte dok voda ne prokuha, smanjite vatru na srednje nisku, poklopite i pirjajte 60 do 75 minuta. Piletina se vrši kada je unutarnja temperatura 165 ° Fahrenheita mjereno termometrom za hranu.
- Odvojite piletinu od juhe. Podignite piletinu i kosti iz juhe na veliku zdjelu ili tanjur. Stavite u hladnjak dok se ne ohladi dovoljno na dodir. Izvadite meso, isjeckajte ga vilicom i stavite u male posude ili vrećice za zamrzavanje. Bacite kosti. Ideje za korištenje piletine nalaze se u nastavku.
- Procijedite juhu. Ulijte juhu u cjedilo ili cjedilo postavljeno preko velike zdjele. Bacite povrće ostavljeno u cjedilu. Dodajte piletinu uhvaćenu u cjedilo u spremnike za pohranu. Ulijte juhu u posude od 1 ili 2 šalice, čvrsto pokrijte i stavite u hladnjak preko noći. Masnoća će se smiriti na vrhu juhe. Zagrabite masnoću, zamotajte je u limenu foliju ili papirnate ručnike i bacite.
- Čuvajte meso i juhu. Označite posude s mesom i juhom datumom i količinom. Čuvajte u hladnjaku do 4 dana ili u zamrzivaču do 4 mjeseca.
Tips
Kuhana piletina može se koristiti za izradu sendviča i obloga ili kao preljev za salate. U sljedećim receptima sirovu ili konzerviranu piletinu zamijenite kuhanom piletinom. Cheesy pileći složenac, sirasti pileći enchilada peke, piletina Alfredo tjestenina, piletina, kukuruz i rižina tepsija, brusnica bademov omot ili naša omiljena pileća juha s rezancima.
Domaća pileća juha može se koristiti umjesto konzervirane pileće juhe u bilo kojem receptu. U sljedećim receptima zamijenite konzerviranu pileću juhu domaćom pilećom juhom. "Rižoto" od smeđe riže, juha od piletine i riže, leća od češnjaka i bilja, juha od piletine i riže, meksička pileća juha, juha od piletine i riže te tjestenina fagioli.
Nutrition Facts
Number of servings variesServing Size: 1 cup
Amount Per Serving
Calories 110
- % Daily Value*
- Total Fat 2.5g
- 3%
- Saturated Fat 0g
- 0%
- Trans Fat 0g
- Cholesterol 60mg
- 20%
- Sodium 360mg
- 16%
- Total Carbohydrates 1g
- 0%
- Dietary Fiber 0g
- 0%
- Total Sugars 1g
- Includes 0g Added Sugars
- 0%
- Protein 20g
- Vitamin D 0mcg
- 0%
- Kalcij 3mg
- 0%
- Željezo 0mg
- 0%
- Kalij 174mg
- 4%
* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
NA* - We are currently in the process of integrating the new FDA Nutrition Standards. Added Sugar information is not currently available for the recipe. We will be updating the information shortly.
