Get Help Buying Healthy Foods
Open Mobile Menu

น้ําซุปไก่และไก่ปรุงสุก

Serves

Serves Icon

Varies

Cost/Serving

Cost Per Serving Icon

Serving Size: 1 cup

Ingredients

  • ไก่ทั้งตัวหรือขาไก่
  • 1-2 ถ้วย ผัก (หัวหอมขึ้นฉ่ายแครอท) สับ
  • 1 ช้อนโต๊ะ เครื่องปรุงรส (โหระพา กระเทียม ออริกาโน่ ผักชีฝรั่ง โรสแมรี่ หรือโหระพา)
  • น้ำ

Instructions

  1. เลือกไก่ของคุณ ใช้ขาไก่หรือขาไก่ทั้งตัว
  2. ขจัดผิวหนังและไขมัน ตัดผิวหนังและไขมันที่มองเห็นได้ออกแล้วทิ้งไป ขั้นตอนนี้เป็นทางเลือก แต่จะช่วยลดปริมาณไขมันในน้ําซุป อย่าล้างไก่เพราะแบคทีเรียในไก่จะถูกฆ่าขณะปรุงอาหาร อย่างไรก็ตามเขียงและเครื่องใช้ต้องล้างทันทีด้วยน้ําสบู่อุ่น ๆ
  3. วางไก่ในหม้อหุงช้าหรือหม้อ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไก่พอดีกับหม้อหุงช้าหรือหม้อ ไก่จะสุกทั่วถึงมากขึ้นหากไม่ได้บรรจุแน่นเกินไปและจะช่วยให้มีที่ว่างมากขึ้นสําหรับน้ําซุป หากใช้หม้อให้เลือกหม้อที่มีฝาปิด
  4. ใส่ผัก ขั้นตอนนี้เป็นทางเลือก ผักเพิ่มรสชาติให้กับน้ําซุป ใส่แครอท ขึ้นฉ่าย หรือหัวหอมหั่น 1 ถึง 2 ถ้วย
  5. เพิ่มเครื่องปรุงรส ใส่เครื่องปรุงรสประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ เช่น โหระพา กระเทียม ออริกาโน่ ผักชีฝรั่ง โรสแมรี่ หรือโหระพา หรือใช้เครื่องปรุงรสเหล่านี้ผสมกัน
  6. เติมน้ํา. หากใช้หม้อหุงช้า ให้เติมน้ําจนหม้อหุงช้าเต็มสองในสาม หากใช้หม้อบนเตาตั้งพื้น ให้เติมน้ําจนท่วมไก่
  7. ปรุงไก่ หากใช้หม้อหุงช้า ให้ปรุงอาหารด้วยไฟต่ําเป็นเวลา 6 ถึง 8 ชั่วโมงหรือปรุงอาหารด้วยไฟแรงเป็นเวลา 4 ถึง 6 ชั่วโมง หากปรุงอาหารบนเตาตั้งพื้น ให้อุ่นจนน้ําเดือด ลดความร้อนลงเหลือต่ําปานกลาง ปิดฝา และเคี่ยวเป็นเวลา 60 ถึง 75 นาที ไก่จะทําเมื่ออุณหภูมิภายใน 165° ฟาเรนไฮต์วัดโดยเครื่องวัดอุณหภูมิอาหาร
  8. แยกไก่ออกจากน้ําซุป ยกไก่และกระดูกออกจากน้ําซุปแล้ววางบนชามหรือจานขนาดใหญ่ แช่เย็นจนเย็นพอที่จะสัมผัส นําเนื้อออกฉีกด้วยส้อมแล้ววางไว้ในภาชนะขนาดเล็กหรือถุงแช่แข็ง ทิ้งกระดูก แนวคิดในการใช้ไก่อยู่ด้านล่าง
  9. กรองน้ําซุป เทน้ําซุปลงในกระชอนหรือกระชอนที่วางบนชามใบใหญ่ ทิ้งผักที่เหลือในกระชอน เพิ่มไก่ที่ติดอยู่ในกระชอนลงในภาชนะจัดเก็บของคุณ เทน้ําซุปลงในภาชนะ 1 หรือ 2 ถ้วย ปิดฝาให้แน่น แล้วแช่เย็นค้างคืน ไขมันจะเกาะอยู่ด้านบนของน้ําซุป ตักไขมันออกห่อด้วยกระดาษฟอยล์หรือกระดาษเช็ดมือแล้วทิ้ง
  10. เก็บเนื้อและน้ําซุป ติดฉลากภาชนะบรรจุเนื้อสัตว์และน้ําซุปด้วยวันที่และปริมาณ เก็บในตู้เย็นได้นานถึง 4 วันหรือช่องแช่แข็งได้นานถึง 4 เดือน

Tips

ไก่ปรุงสุกสามารถใช้ทําแซนวิชและแรปหรือเป็นท็อปปิ้งสําหรับสลัด ในสูตรต่อไปนี้ให้แทนที่ไก่ดิบหรือกระป๋องด้วยไก่ปรุงสุก หม้อตุ๋นไก่ชีส, ไก่ชีส Enchilada อบ, พาสต้าไก่อัลเฟรโด, ไก่, ข้าวโพดและหม้อตุ๋นข้าว, แครนเบอร์รี่อัลมอนด์แรปหรือซุปก๋วยเตี๋ยวไก่ที่เราโปรดปราน

น้ําซุปไก่โฮมเมดสามารถใช้แทนน้ําซุปไก่กระป๋องในสูตรใดก็ได้ ในสูตรต่อไปนี้ให้แทนที่น้ําซุปไก่กระป๋องด้วยน้ําซุปไก่โฮมเมด ข้าวกล้อง "ริซอตโต้", ซุปไก่และข้าว, กระเทียมและถั่วเลนทิลสมุนไพร, ซุปไก่และข้าว, ซุปไก่เม็กซิกัน, ซุปไก่และข้าว และพาสต้าฟาจิโอลี่

Print Recipe

Print Recipe

Nutrition Facts

Number of servings varies
Serving Size: 1 cup
Amount Per Serving

Calories 110

 
% Daily Value*
Total Fat 2.5g
3%
Saturated Fat 0g
0%
Trans Fat 0g
 
Cholesterol 60mg
20%
Sodium 360mg
16%
Total Carbohydrates 1g
0%
Dietary Fiber 0g
0%
Total Sugars 1g
 
Includes 0g Added Sugars
0%
Protein 20g
 
วิตามินดี 0mcg
0%
แคลเซียม 3mg
0%
เหล็ก 0mg
0%
โพแทสเซียม 174mg
4%

* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.

NA* - We are currently in the process of integrating the new FDA Nutrition Standards. Added Sugar information is not currently available for the recipe. We will be updating the information shortly.