Patate douce
Avantages nutritionnels
Vitamine A : aide à voir la nuit et aide le système immunitaire.
Vitamine C : aide à guérir les coupures et aide le système immunitaire.
Fibres : favorisent la santé digestive, aident à réduire le taux de cholestérol et peuvent diminuer votre risque de maladies cardiaques.
Sélection
Choisissez des patates douces fermes et lisses avec peu d’yeux (bosses). Évitez les patates douces qui sont fissurées, qui ont des points mous ou des germes.
Stockage
Conserver à température ambiante pendant 5 à 7 jours. S’ils sont conservés dans un endroit frais (50 ° à 60 ° F) et sombre, ils dureront environ 1 mois.
Nettoyage
Rincer à l’eau courante froide et frotter avec une brosse à fruits et légumes.
Préparation
Micro-ondes : Percer la pomme de terre avec une fourchette 5-6 fois. Placer sur une assiette allant au micro-ondes et cuire au micro-ondes pendant 5 à 8 minutes, en tournant et en retournant à mi-cuisson.
Cuit: Préchauffe le four à 400°F. Percer la patate douce avec une fourchette 5 à 6 fois. Placer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier d’aluminium. Cuire au four jusqu’à tendreté, 45 minutes à 1 heure.
