Burritos aux patates douces
Sert
6
Coût/portion
0.98
Portion indiquée: 1 burrito
Ingrédients
- 2 patates douces (pelées et coupées en cubes) (environ 3 tasses)
- 1/4 tasse salsa
- 1 cuillère à soupe huile (canola, olive ou végétale)
- 1 oignon, coupé en dés (environ 1 tasse)
- 1 boîte (15 onces) haricots noirs (égouttés et rincés)
- 6 (8 pouces) tortillas de blé entier
- 3/4 tasse fromage râpé (cheddar, Colby, pepper jack)
Instructions
- Mettez les patates douces dans une casserole de taille moyenne. Couvrir d’eau et couvrir avec un couvercle. Chauffer à feu vif jusqu’à ébullition. Réduire le feu à doux. Laisser mijoter 10 minutes ou jusqu’à ce que les patates douces soient tendres.
- Égoutter l’eau des patates douces et placer dans un bol moyen. Ajouter la salsa et écraser les patates douces à la fourchette.
- Ajouter l’huile dans la casserole et chauffer à feu moyen. Ajouter l’oignon coupé en dés et faire revenir pendant 3 minutes. Ajouter les haricots noirs et chauffer encore 3 minutes.
- Incorporer les patates douces aux haricots et à l’oignon jusqu’à homogénéité.
- Étaler 1/2 tasse de mélange de patates douces sur chaque tortilla. Garnir de 2 cuillères à soupe de fromage râpé et de tous les ingrédients facultatifs désirés. Sers immédiatement.
Conseils
Essayez d’ajouter d’autres ingrédients tels que des légumes hachés (avocat, maïs, oignon, poivrons), de la salsa, de la crème sure ou du yogourt nature, ou de la viande cuite tranchée ou râpée (steak de bœuf, poitrine de poulet, côtelette de porc).
Valeur nutritive
6 servings per containerPortion indiquée: 1 burrito
Quantité par portion
Calories 340
- % Valeur quotidienne*
- Gras total 11g
- 14%
- Gras saturés 4g
- 20%
- Trans Graisse 0g
- Cholestérol 15mg
- 5%
- Sodium 620mg
- 27%
- Glucides totaux 51g
- 19%
- Fibres alimentaires 11g
- 39%
- Sucres totaux 5g
- Comprend 0g Sucres ajoutés
- 0%
- Protéine 13g
- Vitamine d 0mcg
- 0%
- Calcium 151mg
- 10%
- Fer 2mg
- 10%
- Potassium 492mg
- 10%
* Le % de la valeur quotidienne (VQ) vous indique dans quelle mesure un nutriment contenu dans une portion d’aliment contribue à une alimentation quotidienne. 2 000 calories par jour sont utilisées pour les conseils nutritionnels généraux.
NA* - Nous sommes actuellement en train d’intégrer les nouvelles normes nutritionnelles de la FDA. Les informations sur le sucre ajouté ne sont actuellement pas disponibles pour la recette. Nous mettrons à jour les informations sous peu.
