Süßkartoffel
Vorteile für die Ernährung
Vitamin A: hilft beim Sehen in der Nacht und hilft dem Immunsystem.
Vitamin C: hilft bei der Heilung von Schnittwunden und hilft dem Immunsystem.
Ballaststoffe: Hilft, den Cholesterinspiegel im Blut zu senken und kann das Risiko von Herzerkrankungen senken.
Auswahl
Wählen Sie Süßkartoffeln, die fest und glatt sind und nur wenige Augen (Dellen) haben. Vermeiden Sie Süßkartoffeln, die rissig sind, weiche Stellen oder Sprossen haben.
Speichernd
Bei Raumtemperatur 5-7 Tage lagern. Wenn sie an einem kühlen (50°-60°F), dunklen Ort gelagert werden, halten sie etwa 1 Monat.
Reinigung
Unter fließendem kaltem Wasser abspülen und mit einer Obst- und Gemüsebürste schrubben.
Vorbereitend
Mikrowelle: Kartoffel mit einer Gabel 5-6 Mal einstechen. Auf einen mikrowellengeeigneten Teller legen und 5-8 Minuten in der Mikrowelle erhitzen, dabei nach der Hälfte der Zeit drehen und wenden.
Gebacken: Backofen auf 400 ° F vorheizen. Süßkartoffel mit einer Gabel 5-6 Mal einstechen. Auf ein mit Folie ausgelegtes Backblech legen. 45 Minuten-1 Stunde backen, bis sie weich sind.
