烧烤时，如果您想避免生病，您需要遵守食品安全规则，并将肉煮到可以杀死细菌的温度。 以下是我牢记的一些规则：

• • 保持一切清洁。 这意味着餐具和盘子（不要把煮熟的汉堡放在生汉堡的同一个盘子上）。 这也意味着保持双手清洁。 如果您在外做饭和吃饭，请了解是否有洗手的地方。 （外屋里有肥皂和水吗？ 如果没有，请从家里带水、肥皂和纸巾。

• • 彻底煮熟肉。 唯一确定的方法是使用温度计。 这听起来很奇怪，但我在车里放了一个即时读数温度计……你简直不敢相信我有多少次不得不把它拉出来。 我爸爸指望我在抽烟或煮肉时总是随身携带它。 下面是包含推荐温度的图表。 您可能想将其夹出并放在烧烤设备中。

您可以在 Foodsafety.gov 上找到更多信息。

这是一个充满乐趣、安全和美味佳肴的夏天！

-供稿人：Renee