نود أن نبدأ عام 2015 بوصفة فلفل حار جديدة لك. إذا كنت مثلي ، فلديك طريقتك الخاصة في صنع الفلفل الحار ولا تريد إجراء أي تغييرات. عندما رأيت هذه الوصفة لأول مرة ، وافقت على تجربتها ، لكن في نفس الوقت أخبرت أنني سأصنع هذا الفلفل الحار الجديد مرة واحدة فقط ثم سأعود إلى وصفتي المعتادة. أنا كنت مخطئًا! منذ أن جربت Slow Cooker Pork Chili لأول مرة منذ أكثر من عام ، صنعت وصفتي القديمة مرة واحدة فقط.

فيما يلي بعض الأسباب التي جعلت هذا الفلفل الحار المفضل لدي الجديد:

• ويستخدم لحم الخنزير. فاتورة البقالة الخاصة بي آخذة في الازدياد ، لذلك أحاول توفير المال بأي طريقة ممكنة. في الآونة الأخيرة ، كان متجر البقالة الذي أتسوق فيه يحتوي على كتف لحم الخنزير مقابل 2.99 دولار للرطل. تكلفة قطع مماثلة من اللحم البقري 4.49 دولار للرطل.
• يجعل ما يكفي من لحم الخنزير لوصفتين. يمكنك طهي لحم الخنزير في قدر الطهي البطيء واستخدام نصفه للفلفل الحار وحفظ النصف الآخر لوصفة فبراير (أو لدفعة أخرى من الفلفل الحار لحم الخنزير البطيء).
• وهي مصنوعة في طباخي البطيء. لدي طفل صغير ومرحلة ما قبل المدرسة – وهذا يعني أن الساعة التي تسبق وقت العشاء يمكن أن تصبح مجنونة بعض الشيء. إذا كان لدي شيء جاهز للذهاب في الطباخ البطيء ، فإنه يقلل من ضغوط صنع العشاء. تعرف على المزيد حول إعداد وجبات الطعام في طباخ بطيء من خلال النقر على الفيديو أو ورقة النصائح.
• يستخدم المكونات التي عادة ما تكون في متناول اليد – الفلفل الأخضر والبصل والصلصة والفاصوليا والطماطم. هذا يوفر لي الوقت والمال لأنني لست مضطرا للذهاب إلى متجر البقالة والبحث عن مكون سأستخدمه مرة واحدة فقط وشرائه.
• طعمها رائع! قدميها مع بعض الحليب والفاكهة وستحصل على وجبة سهلة ورائعة المذاق.

لا يجب أن تكون القرارات حول التخلي عن شيء ما ، اعقد العزم على الاستمتاع ببعض المرح في المطبخ وتجربة هذه الوصفة الصحية الجديدة!

-جستين

طباخ بطيء لحم الخنزير الفلفل الحار

تكفي: 6 | حجم الحصة: 1 1/4 كوب | التكلفة لكل خدمة: 1.52 دولار

المكونات:

• 2 رطل من مؤخرة لحم الخنزير المخلي أو المشوي أو الكتف
• 1 كوب فلفل حلو مقطع مكعبات (1 فلفل متوسط)
• 1 كوب بصل مقطع مكعبات (1 بصلة متوسطة)
• 1 1/2 كوب صلصة
• 1 علبة (15 أونصة) من حبوب البينتو منخفضة الصوديوم
• 1 علبة (14.5 أونصة) طماطم مقطعة منخفضة الصوديوم

اتجاهات:

1. تقليم الدهون المرئية من لحم الخنزير. مقطعة إلى قطع 2 بوصة. ضعه في طباخ بطيء.
2. يضاف الفلفل والبصل والصلصة.
3. يطهى على إعداد منخفض لمدة 6 ساعات أو إعداد مرتفع لمدة 3 ساعات.
4. اسحب اللحم إلى قطع بالشوكة. (يجب أن يكون لديك حوالي 4 أكواب.)
5. ضع نصف (2 كوب) من لحم الخنزير المبشور في الثلاجة أو الفريزر. (سننشر وصفة شطائر لحم الخنزير في فبراير والتي ستتطلب لحم الخنزير المبشور!). قم بتجميد لحم الخنزير إذا لم يتم استخدامه في غضون 4 أيام.
6. أعد باقي لحم الخنزير إلى الطباخ البطيء. أضف حبوب البينتو ومكعبات الطماطم.
7. طبخ 30 دقيقة أخرى حتى ساخنة.

النصائح:

• يمكن استخدام شرائح لحم الخنزير أو ضلع لحم الخنزير منزوع العظم أو الخاصرة من لحم الخنزير. ستكون أكثر تكلفة ولكن لديها دهون أقل.
• تقليم الدهون من لحم الخنزير بسكين نظيف على لوح تقطيع نظيف.
• هذه الوصفة تتجمد جيدا.
• يمكن استخدام الفاصوليا الأخرى.