كتبه لينيت ويبكر

مساعد طالب ، ISU Dietetics

كطالب جامعي ، أبحث دائما عن وجبات سريعة وسهلة وصحية لن تكسر البنك. واحدة من بلدي الذهاب إلى هذا الشهر وقد تم
لحم الخنزير الحلو ستير فراي
. ها هي المشكلة ، قبل 10 سنوات ، تم تشخيص إصابتي بمرض الاضطرابات الهضمية ، مما يعني أنه يجب علي تناول الطعام الخالي من الغلوتين. إذن كيف يمكنني تناول وصفة تبدو مليئة بالغلوتين والاستمتاع بها؟ أصبحت قراءة الملصقات الخالية من الغلوتين أفضل صديق لي وأنا أسير في ممرات متجر البقالة كل أسبوع ، وأعدك أنها ليست شاقة كما تبدو!

أول شيء أبحث عنه في أي عبوة هو ختم “GF المعتمد” الأسود الصغير. إذا رأيت هذا ، فأنا أعلم أن المنتج تم إنتاجه بعناية بحيث لا يحتوي على أي جلوتين. إذا لم أتمكن من العثور على هذا ، فإن الخطوة التالية هي التقاط الصندوق والبدء في القراءة. نظرا لأن بعض المنتجات تحتوي على قوائم مكونات أطول من ذراعي ، فأنا أبحث عن بعض الكلمات الرئيسية: القمح والجاودار والشعير والشعير وخميرة البيرة والشوفان. إذا وجدت أي شكل من أشكال هذه الكلمات في قائمة المكونات ، فلن أشتريها. على سبيل المثال ، تحتوي معظم صلصات الصويا على القمح كمكثف ، لذلك يجب أن أكون أكثر حذرا عند البحث عن صلصة الصويا الخالية من الغلوتين. إذا لم أتمكن من تحديد ما إذا كان المنتج خاليا من الغلوتين ، فأنا لا أشتريه. ومع ذلك ، يمكنني العثور على مجموعة متنوعة من الأطعمة الخالية من الغلوتين.

انقر هنا لمزيد من المعلومات حول قراءة الملصق الخالي من الغلوتين.