Blog

القرنبيط المهروس ، حقا؟


| Christine Hradek

القرنبيط المهروس ، حقا؟

وصفتنا المميزة هذا الشهر هي القرنبيط المحمص. إنه لذيذ وربما طريقتي المفضلة لتناول القرنبيط. لا يمكنك تفويت الضجة حول القرنبيط على مدار العامين الماضيين. لقد لاحظت العديد من مواقع الوصفات ومدوني الطعام يستخدمونها لتقليد الأطعمة الأخرى مثل قشرة البيتزا أو الأرز أو البطاطس المهروسة. أثار هذا اهتمامي ، لذلك قررت تجربة البطاطس المهروسة بالقرنبيط.

قرأت مجموعة من الوصفات على الإنترنت ومعظمها يحتوي على خطوات متشابهة جدا. لقد صنعت الألغام في الميكروويف لأنني اعتقدت أن ذلك سيكون أبسط. هذا ما فعلته.

  1. لقد قطعت رأسا صغيرا من القرنبيط إلى زهيرات. تريد أن تكون الزهيرات صغيرة حتى تنضج بسرعة أثناء الطهي. أضع الزهيرات في طبق يمكن تسخينه في الميكروويف بغطاء وأضفت فصين من الثوم المفروم و 1/4 كوب من الماء.
  2. قمت بتسخين الطبق في الميكروويف لمدة خمس دقائق ، ثم قلبت ثم دقيقتين أخريين حتى يصبح القرنبيط طريا.
  3. لقد استخدمت هراسة البطاطس لهرس القرنبيط بقدر ما أستطيع.
  4. أضفت ملعقة كبيرة من كل من الزبدة والقشدة الحامضة الخفيفة مع 1/4 ملعقة صغيرة من الملح والفلفل.
  5. لقد تركت مع خجول من كوبين من القرنبيط المهروس.

الحكم؟

أشعر أنني بحاجة إلى مشاركة أن لدي حبا عميقا للبطاطس المهروسة ، لذلك كان يجب أن يكون هذا القرنبيط رائعا جدا للفوز بي. ومع ذلك ، أود أن أصنع هذا مرة أخرى وهي طريقة سريعة ولذيذة لتناول القرنبيط. لا طعم مثل البطاطا المهروسة. طعمها مثل القرنبيط المهروس.

لدي بعض النصائح بناء على تجربتي.

  • عادة ما أضيف الحليب إلى البطاطس المهروسة. لم يكن القرنبيط بحاجة إلى أي سائل مضاف إليه ، لذا يمكنك حفظ الحليب لتناول الطعام.
  • لقد استخدمت التوابل الأساسية والثوم الطازج والملح والفلفل. يمكنك بسهولة استبدال مسحوق الثوم أو مزيج التوابل المفضل لديك.
  • لم أتمكن من الحصول على القرنبيط على نحو سلس تماما باستخدام هراسة البطاطس. طعمها جيد ، لكنها كانت ليفية إلى حد ما. أعطيتها ضجة في معالج الطعام وأصبحت أكثر سلاسة وأكثر شبها بالبطاطس المهروسة. هنا صورتان تظهران الفرق.

محضرة طعام

مهروس يدويا

 

 

 

 

 

 

 

 

القرنبيط غير مكلف ومنخفض السعرات الحرارية. كما أنه يحتوي على فيتامينات C و K وكذلك حمض الفوليك. إذا كان القرنبيط جديدا على عائلتك ، فجربه مهروسا وشاهد رأيك – فقط لا تخبرهم أنه بطاطس مهروسة!


Christine Hradek

Christine Hradek is a State Nutrition Specialist with Iowa State University Extension and Outreach. She coordinates ISU’s programs which help families with low income make healthy choices with limited food budgets. Christine loves helping families learn to prepare healthy foods, have fun in the kitchen and save money. In her spare time, Christine enjoys cooking, entertaining and cheering on her favorite college football teams with her family and friends.

More Posts