Blog

الاستمتاع بالمأكولات البحرية في دولة غير ساحلية


| Christine Hradek

لدي عم عمل لسنوات كقبطان بحري. لقد تقاعد الآن ، لكن لديه العديد من القصص عن وقته في السفر حول العالم على متن سفينة ناقلة. غالبا ما يقول إنه لا يجب عليك تناول بعض المأكولات البحرية إلا إذا كنت على مسافة “بصق” من المحيط. يرجى العفو عن الصورة التي قد تضع في رأسك!

لطالما وجدت ذلك مضحكا عندما كنت طفلا وكشخص بالغ ، فقد جئت لأتساءل عما إذا كان هذا صحيحا حقا. نحن في ولاية أيوا نعيش في ولاية غير ساحلية ، لذا فإن الوصول إلى المأكولات البحرية الطازجة من المحيط محدود للغاية. المأكولات البحرية الطازجة مكلفة للغاية هنا وبحلول الوقت الذي تصل فيه إلى ولاية أيوا ، يجب إعدادها بسرعة كبيرة للحفاظ على الجودة وسلامة الأغذية. معظمنا لا يملك الموارد اللازمة للعمل مع هذا النوع من المنتجات. بدلا من ذلك ، نستخدم الخيارات المجمدة. ولكن هل الأسماك المجمدة حقا جيدة مثل الطازجة؟

تشبه الأسماك المجمدة الخضروات المجمدة من حيث أنها يتم تجميدها فور الحصاد لذلك يتم الحفاظ على نضارة المنتج وجودته جيدا. في الواقع ، غالبا ما يتم تجميد الأسماك البرية التي يتم صيدها على متن السفينة عندما يتم صيدها. قد تتوفر المأكولات البحرية الطازجة التي يتم حصادها في هذا الجزء من البلاد مثل سمك السلور والسلمون المرقط طازجة بسعر معقول ، خاصة خلال أوقات معينة من السنة. ومع ذلك ، فإن المأكولات البحرية المجمدة هي خيار رائع على مدار السنة.

Christine Hradek
Christine Hradek

Christine Hradek is a State Nutrition Specialist with Iowa State University Extension and Outreach. She coordinates ISU’s programs which help families with low income make healthy choices with limited food budgets. Christine loves helping families learn to prepare healthy foods, have fun in the kitchen and save money. In her spare time, Christine enjoys cooking, entertaining and cheering on her favorite college football teams with her family and friends.


Christine Hradek

Christine Hradek is a State Nutrition Specialist with Iowa State University Extension and Outreach. She coordinates ISU’s programs which help families with low income make healthy choices with limited food budgets. Christine loves helping families learn to prepare healthy foods, have fun in the kitchen and save money. In her spare time, Christine enjoys cooking, entertaining and cheering on her favorite college football teams with her family and friends.

More Posts