من حين لآخر أرى مقالات على الأخبار أو وسائل التواصل الاجتماعي حول سياسي أو أحد المشاهير يشارك في “تحدي SNAP”. يبدو وكأنه برنامج واقعي جديد ، لكنه في الواقع عملية رائعة. خلال تحدي SNAP ، يحد المشاركون من ميزانيتهم الغذائية إلى ما سيحصلون عليه إذا شاركوا في SNAP (المعروف سابقا باسم قسائم الطعام). لطالما كنت مهتما بدوافع الناس للقيام بذلك والإدراكات التي يتوصلون إليها أثناء محاولتهم تناول الطعام بشكل جيد بميزانية محدودة للغاية.

أقوم بتنسيق برنامجين للتثقيف الغذائي لعائلات ولاية أيوا التي تحاول تناول الطعام بشكل جيد والالتزام بميزانيتها. تسمى البرامج EFNEP و FNP. نحن نساعد العائلات على بناء معارفهم ومهاراتهم حتى يتمكنوا من تحقيق أقصى استفادة من دولارات الغذاء المحدودة. يمكنك العثور على مزيد من المعلومات حول هذه البرامج على موقعنا.

قررت تحويل فضولي إلى عمل ومواجهة التحدي. كشخص واحد ، كانت ميزانيتي للأسبوع حوالي 28 دولارا. من المفترض أن يكون برنامج SNAP تكميليا ، ولكن بالنسبة للعديد من العائلات ذات الدخل المنخفض ، فهو المصدر الأساسي لدولارات الغذاء ، لذلك اقتصرت على مبلغ 28 دولارا. كان هدفي هو شراء وجبات صحية ووجبات خفيفة ومشروبات لمدة سبعة أيام بهذا السعر. لقد أمضيت عدة سنوات في العمل لفهم احتياجات ورغبات العائلات التي نخدمها ، وبالذهاب إلى هذا ، شعرت بثقة كبيرة في أن لدي تعاملا جيدا مع ما كان عليه تناول الطعام بشكل جيد بميزانية محدودة.

لقد فهمت أن المعرفة والمهارات التي نعلمها حيوية ، لكن معرفة ما يجب القيام به وكيفية القيام به لا يكفي. أصبح الوقت أهم قطعة في اللغز بالنسبة لي. من أجل البقاء في حدود ميزانيتي وتناول الطعام الصحي ، كان علي أن أخصص وقتا أطول بكثير للتخطيط لوجباتي والتسوق وإعداد الطعام من الصفر أكثر مما أفعل عادة. لقد فعلت هذا لمدة أسبوع وأدرك أنه لا يقارن بالعائلات التي تفعل ذلك بشكل مستمر. عندما اختتمت التحدي الذي واجهته ، فكرت في التجربة وارتفعت بعض الإدراكات إلى القمة بالنسبة لي.

1. الطبخ مهارة حاسمة. لم يكن بإمكاني فعل ذلك إذا كنت أعتمد على الأطعمة المريحة. الأمر بهذه البساطة. كان علي أن أطبخ وكان علي أن أكون مبدعا في الوجبات. إذا لم أشعر بالثقة في إعداد الطعام والاستفادة القصوى من المكونات ، لكنت قد حصلت على أقل بكثير مقابل أموالي. اضطررت إلى تمديد مكوناتي الأكثر تكلفة مثل اللحوم والخضروات بمكونات أقل تكلفة مثل الأرز البني ومعكرونة القمح الكامل والفاصوليا.
2. يتطلب التسوق الذكي مهارة ووقتا واستراتيجية. بدأت رحلة التسوق الخاصة بي بخطة تقريبية لما أردت شراءه ، لكن كان علي أن أبقى مرنا في المتجر حيث رأيت الأسعار والمبيعات. لقد حددت أسعار الوحدات للعناصر المباعة بأشكال مختلفة (طازجة / مجمدة / معلبة) وحسبت مجموعي أثناء انتقالي عبر المتجر.
3. الطعام يغذي أجسامنا ، لكنه يفعل أكثر من ذلك. تميل إلى أن تكون مركزية لتقاليد عائلتنا وجزء كبير من روتيننا وأنماط حياتنا. لم أشعر بالجوع خلال هذا التحدي ، لكنني وجدت أركز على الأطعمة التي لم أستطع تحملها والأشياء التي لم أستطع القيام بها بسبب ميزانيتي المحدودة. كنت قلقا بشأن نفاد الطعام ووجدت أشير إلى خطة وجباتي بانتظام للتأكد من تغطيتي لبقية الأسبوع. أستطيع أن أرى هذا التوتر يتضخم إذا كنت مسؤولا عن إطعام الأسرة.

تحدي SNAP هو تجربة تفتح العين. كما خططت وتسوق وأعدت وجبات الطعام على دخل محدود ، وأنا أقدر تماما الموارد التي نوفرها على أنفق بذكاء. موقع ايت سمارت.

ستركز مدوناتنا لبقية الشهر على التجارب التي مر بها الآخرون مع تحدي SNAP – بما في ذلك اختصاصي تغذية وأستاذ تغذية ، وعائلة أميس معروفة جدا. جرب التحدي بنفسك. يمكنك العثور على مزيد من المعلومات على موقع Feeding America .