لم أسمع أبدا عن اللفت أو العدس عندما كنت أكبر. في الآونة الأخيرة ، بدأت أستمتع بكليهما. يتم الترويج ل Kale كواحدة من أقوى الخضروات لدينا. إنه منخفض السعرات الحرارية ، ولكنه غني بالفيتامينات C و K والألياف والكالسيوم. العدس غني جدا بالبروتين ويحتوي على الألياف والفولات والفيتامينات والمعادن. تأتي في مجموعة من الألوان بما في ذلك الأصفر والأحمر والأخضر والبني والأسود. العدس سهل بالنسبة لي ، لأنه يطبخ أسرع بكثير من الفاصوليا الجافة الأخرى.

عند اختيار اللفت من متجر البقالة ، ابحث عن الأوراق الخضراء الرطبة والنقية. إذا كانت الأوراق صفراء أو بنية ، فإن اللفت ليس طازجا. يطور Kale نكهة أقوى كلما طالت مدة تخزينه ، لذا خطط لاستخدامه في غضون يوم أو يومين من الشراء. يمكن لف اللفت في منشفة ورقية مبللة وتخزينها في كيس بلاستيكي في القسم الهش من الثلاجة. يمكنك أيضا تخزينه في الثلاجة في كوب طويل مع بعض الماء (السيقان متجهة لأسفل) مثل باقة الزهور لإبقائها طازجة لبضعة أيام.

تشمل وصفتنا المميزة هذا الشهر كلا من اللفت والعدس. إنه حساء سريع وسهل يتم إعداده باستخدام مقلاة واحدة فقط. يمكنك الحصول عليها على الطاولة في أقل من 45 دقيقة. أقدمها مع الخبز والفواكه والحليب أو الجبن.

إذا لم تتمكن من العثور على العدس الأصفر أو البني ، فيمكن استبدال الألوان الأخرى. إذا لم يكن اللفت متاحا ، أو كان مكلفا للغاية ، يمكنك استخدام أنواع أخرى من الخضر في هذا الحساء مثل الكرنب الأخضر أو السبانخ.

شوربة الخضار مع اللفت والعدس

حجم الحصة: 1 1/2 كوب | تكفي: 6