لقد كنت أستمتع بالدجاج المشوي وشريحة لحم الخاصرة والسمك لتناول طعام الغداء في الأسبوعين الماضيين على الرغم من أنني لم أرفع الغطاء عن الشواية. كيف أفعل ذلك؟ أشوي أكثر عندما أقوم بإعداد ماء مالح وتسخين الشواية. عندما ينضج كل شيء ، أقوم بعمل أجزاء 2 أونصة ، وهو ما يكفي فقط لأعلى سلطتي. ثم ، قبل العمل ، أقوم بإعداد غدائي عن طريق وضع الخضروات وأي خضروات نيئة لدي في درج الخضار – الجزر أو البروكلي أو البصل أو الفطر أو الخيار – في وعاء بلاستيكي ، وأضيف إحدى عبوات اللحوم / الأسماك وقطعة من الفاكهة إلى حقيبة الغداء الخاصة بي وأنا على ما يرام. عندما يحين وقت الغداء ، أنتهي من إذابة علبة اللحم / السمك ، وأقطعها إلى شرائح وأضع سلطتي. يم.

مفاتيح هذه العملية برمتها هي 1) العمل بسرعة حتى لا يجلس طعامك في درجة حرارة الغرفة لفترة طويلة و 2) الحصول على ختم محكم. اللحوم المجمدة بشكل غير صحيح ستعاني من حرق المجمد في غضون أسابيع قليلة. هذا يعني أن الهواء يجفف اللحم ويسبب فقدان النكهة.

قم بتعبئة الأطعمة بكميات سيتم استخدامها لوجبة واحدة. لقد استخدمت رقائق معدنية لأن لدي كميات صغيرة جدا. إذا كنت تقوم بتجميد عدة أجزاء ، فقد تعمل أكياس التجميد البلاستيكية (وليس أكياس التخزين البلاستيكية ، فهي مختلفة) أو ورق التجميد التجاري بشكل أفضل. عند تعبئة عدة قطع في عبوة واحدة ، ضع طبقتين من ورق التجميد بين القطع. هذا يجعل من السهل فصل القطع لإذابة سريعة.

عند استخدام الأكياس البلاستيكية ، احرص على إخراج كل الهواء من الكيس قبل إغلاقه. اضغط على الهواء من الكيس من خلال البدء من أسفل الكيس والتحرك نحو الجزء العلوي غير المملوء من الكيس لمنع الهواء من الدخول مرة أخرى. أو يمكنك استخدام قشة نظيفة يتم إدخالها في الكيس والشهيق لإزالة الهواء قبل إغلاق الكيس بسرعة.

توضح الرسوم التوضيحية في طرق التغليف كيفية لف الطعام باستخدام ورق القصدير أو غلاف الصيدلية أو غلاف الجزار.

بعد تغليف طعامك ، قم بتسميته بالتاريخ والمحتويات. يساعدك هذا على تذكر الأطعمة التي يجب تناولها أولا وما هو موجود في كل عبوة.

الخطوة الأخيرة هي تخزين طعامك في مكان في الفريزر حيث يمكنك الحصول عليه بسهولة عند إعداد الغداء.

-مؤشرات من بيغي