Blog
Tôi đã thưởng thức gà nướng, bít tết thăn và cá cho bữa trưa trong vài tuần qua mặc dù tôi chưa tháo nắp ra khỏi vỉ nướng. Làm thế nào để làm điều đó? Tôi nướng thêm khi tôi đã chuẩn bị nước xốt và vỉ nướng được làm nóng. Khi mọi thứ được nấu chín, tôi làm các phần 2 ounce, vừa đủ để phủ lên trên món salad của tôi. Sau đó, trước khi làm việc, tôi chuẩn bị bữa trưa bằng cách cho rau xanh và bất cứ loại rau sống nào tôi có vào ngăn kéo rau – cà rốt, bông cải xanh, hành tây, nấm hoặc dưa chuột – trong một hộp nhựa, thêm một trong những gói thịt / cá và một miếng trái cây vào túi ăn trưa của tôi và tôi đã sẵn sàng. Khi đến giờ ăn trưa, tôi rã đông xong gói thịt / cá, cắt lát và phủ salad lên trên. Yum.
Chìa khóa cho toàn bộ quá trình này là 1) hoạt động nhanh chóng để thực phẩm của bạn không để ở nhiệt độ phòng quá lâu và 2) có được một con dấu chặt chẽ. Thịt đông lạnh không đúng cách sẽ bị cháy tủ đông trong một vài tuần. Điều này có nghĩa là không khí làm khô thịt và gây mất hương vị.
Đóng gói thực phẩm với số lượng sẽ được sử dụng cho một bữa ăn. Tôi đã sử dụng giấy bạc vì tôi có một lượng rất nhỏ. Nếu bạn đang đông lạnh nhiều phần, túi đông lạnh bằng nhựa (không phải túi lưu trữ bằng nhựa, chúng khác nhau) hoặc giấy đông lạnh thương mại có thể hoạt động tốt hơn. Khi đóng gói nhiều vết cắt trong một gói, đặt hai lớp giấy đông lạnh giữa các miếng. Điều này giúp bạn dễ dàng tách các mảnh để rã đông nhanh.
Khi sử dụng túi nhựa, hãy cẩn thận để lấy tất cả không khí ra khỏi túi trước khi bạn niêm phong nó. Nhấn không khí từ túi bằng cách bắt đầu ở dưới cùng của túi và di chuyển về phía phần trên cùng chưa được lấp đầy của túi để ngăn không khí xâm nhập trở lại. Hoặc bạn có thể dùng ống hút sạch nhét vào túi và hít vào để loại bỏ không khí trước khi nhanh chóng đóng túi.
Hình minh họa trong Phương pháp gói cho thấy cách bọc thực phẩm bằng giấy bạc, bọc nhà thuốc hoặc bọc đồ tể.
Sau khi thực phẩm của bạn được gói, dán nhãn với ngày và nội dung. Điều này giúp bạn nhớ loại thực phẩm nào cần ăn trước và những gì có trong mỗi gói.
Bước cuối cùng là lưu trữ thực phẩm của bạn ở một vị trí trong tủ đông, nơi bạn có thể dễ dàng lấy nó khi bạn đang làm bữa trưa.
