Măng tây
Lợi ích dinh dưỡng
Folate: có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim.
Ít calo: giúp ngăn ngừa tăng cân.
Ít natri: có thể giúp giảm huyết áp cao.
Lựa chọn
Chọn thân cây măng tây không mùi với ngọn khô, chặt. Tránh thân cây khập khiễng hoặc héo.
Lưu trữ
Làm lạnh măng tây trong tối đa 4 ngày bằng cách bọc các đầu thân cây trong một chiếc khăn giấy ướt và đặt trong một túi nhựa.
Hấp
Rửa sạch măng tây dưới vòi nước mát trước khi nấu.
Chuẩn bị
- Lấy một ngọn giáo măng tây và giữ nó ở mỗi đầu. Uốn cong măng tây cho đến khi nó vỡ – đây là sự phá vỡ tự nhiên xảy ra giữa đầu gỗ và đầu mềm.
- Sử dụng măng tây đã cắt của bạn làm hướng dẫn, xếp những ngọn măng tây còn lại và sử dụng một con dao sắc và thớt, cắt măng tây ở cùng độ dài của măng tây đã cắt của bạn.
- Thêm măng tây nấu chín vào mì ống nấu chín với các loại rau khác như ớt chuông và bông cải xanh.
- Rang: Làm nóng lò ở 425 độ. Quăng măng tây vào bát với 1 muỗng canh dầu. Trải măng tây lên một tấm nướng và rắc một lượng nhỏ muối và hạt tiêu. Rang 12 phút hoặc cho đến khi mềm, khuấy nửa chừng.
- Nướng: Quăng măng tây với 1 muỗng canh dầu. Nằm trên vỉ nướng và nướng ở lửa vừa cho đến khi mềm. Lượng thời gian sẽ dao động từ 5-9 phút tùy thuộc vào độ dày của măng tây. Nêm một vắt nước cốt chanh hoặc rắc hạt tiêu chanh.
- Hấp: Cho măng tây và 1/2 cốc nước vào đĩa an toàn cho lò vi sóng có nắp. Lò vi sóng ở nhiệt độ cao trong 5 phút và kiểm tra. Lò vi sóng trong một phút tại một thời điểm cho đến khi măng tây đạt được kết cấu bạn thích. Rắc gia vị yêu thích của bạn.
