هليون
فوائد التغذية
حمض الفوليك: قد يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
منخفض السعرات الحرارية: يساعد على منع زيادة الوزن.
منخفض الصوديوم: قد يساعد في خفض ضغط الدم المرتفع.
إنتخاب
اختر سيقان الهليون عديمة الرائحة ذات الأسطح الجافة والضيقة. تجنب السيقان الذابلة أو الذابلة.
خزن
قم بتبريد الهليون لمدة تصل إلى 4 أيام عن طريق لف أطراف السيقان في منشفة ورقية مبللة ووضعها في كيس بلاستيكي.
تنظيف
شطف الهليون تحت الماء الجاري البارد قبل الطهي.
اعداد
- خذ رمح الهليون واحد واحتفظ به في كل نهاية. ثني الهليون حتى يستقر – هذا هو الفاصل الطبيعي الذي يحدث بين الطرف الخشبي ونهاية العطاء.
- باستخدام الهليون المقطوع كدليل ، اصطف الرماح المتبقية من الهليون وباستخدام سكين حاد ولوح تقطيع ، اقطع الهليون بنفس طول الهليون المقطوع.
- أضف الهليون المطبوخ إلى المعكرونة المطبوخة مع الخضروات الأخرى مثل الفلفل الحلو والبروكلي.
- مشوي: سخن الفرن إلى 425 درجة. إرم الهليون في وعاء مع 1 ملعقة كبيرة من الزيت. يوزع الهليون على صفيحة خبز ويرش بكمية صغيرة من الملح والفلفل. تحمص لمدة 12 دقيقة أو حتى تنضج مع التحريك في منتصف الطريق.
- مشوي: إرم الهليون مع 1 ملعقة كبيرة من الزيت. توضع عبر الشواية واشويها على نار متوسطة حتى تنضج. سيتراوح مقدار الوقت من 5-9 دقائق حسب سمك الهليون. يتبل بعصر عصير الليمون أو يرش بفلفل الليمون.
- البخار: ضعي الهليون و 1/2 كوب ماء في طبق آمن للاستخدام في الميكروويف بغطاء. الميكروويف على حرارة عالية لمدة 5 دقائق وتحقق. ضع الميكروويف لمدة دقيقة واحدة في كل مرة حتى يصل الهليون إلى القوام الذي تريده. يرش مع التوابل المفضلة لديك.
