Cải xoăn và rau xanh collard
Lợi ích dinh dưỡng
Vitamin A: giúp nhìn vào ban đêm và giúp hệ thống miễn dịch.
Vitamin C: giúp chữa lành vết cắt và vết thương và giúp hệ thống miễn dịch.
Một nguồn canxi tốt: giúp giữ cho xương và răng chắc khỏe.
Ít calo: giúp ngăn ngừa tăng cân.
Lựa chọn
Chọn rau xanh có màu xanh đậm, nhiều lá và thân mỏng. Các loại rau xanh không nên có mùi mạnh.
Lưu trữ
Cho rau xanh vào tủ lạnh càng sớm càng tốt sau khi bạn nhận được chúng. Không rửa rau xanh trước khi bảo quản trong tủ lạnh. Nếu chúng ướt, hãy thấm khô chúng bằng khăn bếp sạch hoặc khăn giấy.
Lưu trữ rau xanh trong một túi nhựa sạch trong ngăn kéo sản phẩm (giòn hơn) trong tối đa 5 ngày.
Hấp
Rau xanh có trong một gói và được dán nhãn là “sẵn sàng để ăn”, “rửa sạch” hoặc “rửa ba lần”, không cần phải rửa sạch trước khi ăn.
Màu xanh lá cây không được đóng gói NÊN được rửa sạch trước khi ăn. Vì vậy, rau xanh đóng gói, như trái tim của romaine không được dán nhãn là “sẵn sàng để ăn” hoặc “rửa sạch”.
Rửa sạch rau xanh ngay trước khi sử dụng. Để làm sạch rau xanh, hãy làm theo các bước sau:
- Vứt bỏ những chiếc lá bên ngoài nếu chúng bị rách hoặc bầm tím. Tách lá.
- Cho lá vào bát nước lạnh và xoáy xung quanh. Nhấc lên khỏi mặt nước bằng tay hoặc thìa có rãnh.
- Đổ đầy bát bằng nước sạch và xoáy rau xanh một lần nữa. Lặp lại với nước sạch cho đến khi bạn không thấy bụi bẩn trong nước.
- Làm khô lá. Bạn có thể làm điều này với một bộ lọc hoặc chao, blog chúng khô với khăn bếp sạch hoặc khăn giấy, hoặc sử dụng một spinner salad để loại bỏ càng nhiều nước càng tốt.
Chuẩn bị
Để làm sống động món salad của bạn, hãy sử dụng rau xanh đậm thay cho rau diếp.
Xào cải xoăn hoặc rau xanh collard với các loại rau khác và phục vụ như một món ăn phụ.
Thêm cải xoăn và rau xanh collard vào trứng bác, nước sốt mì ống hoặc súp.
Thêm một nắm cải xoăn vào sinh tố.
