Grünkohl und Kohl
Vorteile für die Ernährung
Vitamin A: hilft beim Sehen in der Nacht und hilft dem Immunsystem.
Vitamin C: hilft bei der Heilung von Schnitten und Wunden und hilft dem Immunsystem.
Eine gute Kalziumquelle: Hilft, die Knochen und Zähne stark zu halten.
Kalorienarm: hilft, Gewichtszunahme zu verhindern.
Auswahl
Wählen Sie Grün mit einer dunkelgrünen Farbe, vielen Blättern und dünnen Stielen. Das Grün sollte nicht stark riechen.
Speichernd
Legen Sie das Gemüse so schnell wie möglich in den Kühlschrank, nachdem Sie es erhalten haben. Waschen Sie das Gemüse nicht, bevor Sie es im Kühlschrank aufbewahren. Wenn sie nass sind, tupfen Sie sie mit sauberen Küchentüchern oder Papiertüchern trocken.
Bewahren Sie das Gemüse in einer sauberen Plastiktüte bis zu 5 Tage in der Gemüseschublade auf.
Reinigung
Gemüse, das sich in einer Packung befindet und als „verzehrfertig“, „gewaschen“ oder „dreifach gewaschen“ gekennzeichnet ist, muss vor dem Verzehr nicht gewaschen werden.
Grüne, die nicht verpackt sind, müssen vor dem Verzehr gewaschen werden. Das Gleiche gilt für verpacktes Gemüse wie Römerherzen, die nicht als „verzehrfertig“ oder „gewaschen“ gekennzeichnet sind.
Waschen Sie das Grün direkt vor der Verwendung. Gehen Sie folgendermaßen vor, um Grünzeug zu reinigen:
- Werfen Sie die äußeren Blätter weg, wenn sie zerrissen oder gequetscht sind. Trennen Sie die Blätter.
- Die Blätter in eine Schüssel mit kaltem Wasser geben und herumwirbeln. Mit den Händen oder einem Schaumlöffel aus dem Wasser heben.
- Füllen Sie die Schüssel mit frischem Wasser und schwenken Sie das Grün erneut. Wiederholen Sie den Vorgang mit frischem Wasser, bis Sie keinen Schmutz mehr im Wasser sehen.
- Trocknen Sie die Blätter. Sie können dies mit einem Sieb oder Sieb tun, sie mit sauberen Küchentüchern oder Papiertüchern trocknen oder eine Salatschleuder verwenden, um so viel Wasser wie möglich zu entfernen.
Vorbereitend
Um Ihre Salate zu beleben, verwenden Sie dunkles Grün anstelle von Salat.
Grünkohl oder Kohl mit anderem Gemüse anbraten und als Beilage servieren.
Fügen Sie Grünkohl und Kohl zu Rührei, Nudelsauce oder Suppen hinzu.
Fügen Sie eine Handvoll Grünkohl zu Smoothies hinzu.
