Get Help Buying Healthy Foods
Open Mobile Menu

Súp rau với cải xoăn và đậu lăng

Serves

Serves Icon

6

Cost/Serving

Cost Per Serving Icon

Serving Size: 1 1/2 cups

Ingredients

  • 2 muỗng canh Dầu (cải dầu hoặc rau)
  • 1 hành tây vừa, băm nhỏ (khoảng 1 cốc)
  • 1 cà rốt vừa (thái lát dày 1/8 inch)
  • 2 muỗng cà phê tỏi (bóc vỏ và băm nhỏ; 3-4 tép) hoặc 1/2 muỗng cà phê bột tỏi
  • 4 cốc Nước
  • 1 cốc đậu lăng khô màu vàng hoặc nâu
  • 1 lon (14,5 ounce) nước dùng gà ít natri
  • 1 muỗng canh húng quế khô hoặc gia vị Ý
  • 1 lon (14,5 ounce) Không thêm natri cà chua thái hạt lựu hoặc 2 quả cà chua xắt nhỏ
  • 1 bó cải xoăn (khoảng 7 ounce)
  • 1/4 muỗng cà phê muối
  • 1/8 muỗng cà phê tiêu đen xay

Instructions

  1. Đun nóng dầu trong nồi lớn trên lửa vừa.
  2. Thêm hành, cà rốt và tỏi. Nấu 5 phút.
  3. Thêm nước vào rau trong nồi. Đun đến sôi.
  4. Rửa sạch đậu lăng trong chao với nước. Thêm đậu lăng vào nồi và đun nhỏ lửa trong 20 phút. Không để ráo nước.
  5. Thêm nước dùng gà, húng quế khô hoặc gia vị Ý và cà chua. Đậy nắp và nấu trong 5-10 phút.
  6. Rửa sạch lá cải xoăn, cắt bỏ thân chính và loại bỏ. Cắt lá thành miếng 1".
  7. Khuấy cải xoăn, muối và hạt tiêu vào hỗn hợp đậu lăng. Trở lại đun sôi. Giảm nhiệt, đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 3 phút.

Tips

Sử dụng kéo nhà bếp thay vì dao để cắt cải xoăn.

Làm khoai tây chiên cải xoăn từ lá thừa. Rưới một ít dầu lên lá khô, sạch. Trải lá trên một tấm bánh quy. Nướng 12-20 phút ở 350 ° F. Lá nên mỏng và nứt, nhưng không có màu nâu. Lấy ra khỏi lò và rắc muối.

Print Recipe

Print Recipe

Nutrition Facts

6 Servings Per Container
Serving Size: 1 1/2 cups
Amount Per Serving

Calories 210

 
% Daily Value*
Total Fat 6g
8%
Saturated Fat .5g
3%
Trans Fat 0g
 
Cholesterol 0mg
0%
Sodium 170mg
7%
Total Carbohydrates 31g
11%
Dietary Fiber 7g
25%
Total Sugars 5g
 
Includes 0g Added Sugars
0%
Protein 11g
 
Vitamin D 0mcg
0%
Băng hà 94mg
8%
Sắt 3mg
15%
Kali 660mg
15%

* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.

NA* - We are currently in the process of integrating the new FDA Nutrition Standards. Added Sugar information is not currently available for the recipe. We will be updating the information shortly.