羽衣甘蓝和羽衣甘蓝
营养益处
维生素A： 有助于夜间视力，并有助于免疫系统。
维生素C： 有助于愈合伤口和伤口，并帮助免疫系统。
钙的良好来源： 有助于保持骨骼和牙齿强壮。
低热量： 有助于防止体重增加。
选择
选择深绿色、叶子多、茎细的绿色。 蔬菜不应该有强烈的气味。
存储
拿到蔬菜后尽快放入冰箱。 在存放在冰箱之前，请勿清洗蔬菜。 如果它们是湿的，请用干净的厨房毛巾或纸巾吸干它们。
将蔬菜存放在农产品（保鲜盒）抽屉中的干净塑料袋中长达 5 天。
清洗
包装中标有“即食”、“水洗”或“三重水洗”标签的绿色蔬菜在食用前无需清洗。
未包装的绿色蔬菜在食用前需要清洗。 包装好的绿色蔬菜也是如此，比如没有标明“即食”或“洗净”的长叶莴苣心。
使用前立即清洗蔬菜。 要清洁果岭，请按照下列步骤操作：
- 如果外层叶子被撕裂或瘀伤，请扔掉它们。 将叶子分开。
- 将叶子放入一碗冷水中，旋转一圈。 用手或漏勺将水面抬出。
- 在碗中装满淡水，然后再次旋转蔬菜。 用淡水重复，直到你没有看到水中的污垢。
- 晾干叶子。 你可以用过滤器或漏勺来做到这一点，用干净的厨房毛巾或纸巾把它们晾干，或者用沙拉旋转器尽可能多地去除水。
准备
为了让你的沙拉充满活力，用深绿色代替生菜。
将羽衣甘蓝或羽衣甘蓝与其他蔬菜一起炒，作为配菜。
将羽衣甘蓝和羽衣甘蓝加入炒鸡蛋、意大利面酱或汤中。
在冰沙中加入一把羽衣甘蓝。
